Sorghum, også kendt som "marsvin", er et korn, der har oprindelse i Afrika og spises over hele verden. Det er især værdifuldt i tørt terræn på grund af dens modstand mod tørke. Guinea majs er et næringsrigt korn, der ofte formales til mel for at fremstille brød, grød og pandekager.
Ernæringsværdien af sorghum gør det til en god tilføjelse til en sund kost.
Guinea Majs Kalorier og Protein
En portion på 1/4 kop tørt marsvin indeholder 158 kalorier ifølge USDA. Sammenlignet med andre kerner indeholder guinea majs omtrent den samme mængde kalorier. For eksempel indeholder en 1/4 kop portion tørre havregryn 142 kalorier; 1/4 kop tør byg er 176 kalorier.
En 1/4 kop portion guinea majs indeholder 5 gram protein - byggestenene til alle celler i kroppen. Dette svarer til 9 procent af de anbefalede 56 gram om dagen for mænd og 11 procent af de anbefalede 46 gram til kvinder, ifølge National Academies of Sciences.
Tæl kulhydrater og fedt
De fleste af kalorierne i marsvin kommer fra dets kulhydratindhold, hvilket gør det til en god energikilde. En portion på 1/4 kop indeholder 35 gram kulhydrater og 3 gram fiber. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje, og tilføjer bulk til afføring for at forbedre tarmfunktionen. Derudover kan fiberen i marsvinet også reducere din risiko for hjertesygdom ved at sænke kolesterolniveauer i blodet, ifølge Harvard School of Public Health. Ét portion guinea majs mødes 11 til 16 procent af din daglige værdi for fiber.
Guinea majs er et fedtfattigt fødevareprodukt, der indeholder 1, 7 gram samlet fedt, 0, 3 gram mættet fedt, 0, 5 gram enumættet fedt og 0, 8 gram flerumættet fedt pr. 1/4 kop servering. I følge American Heart Association skal mættet fedt ikke udgøre mere end 6 procent af dit daglige kaloriindtagelse - 13 gram til en diæt på 2.000 kalorier.
Valg af mere fedtfattige fødevarer i din diæt kan hjælpe med at reducere dit samlede fedtindtag, hvilket reducerer din risiko for hjertesygdom, visse typer kræftformer og fedme.
Mød mineraler i Guinea Corn
Et ernæringsmæssigt højdepunkt for marsvin er dets mineralindhold. En 1/4 kop servering indeholder:
- 6 milligram calcium
- 1, 6 milligram jern
- 139 milligram fosfor
- 174 milligram kalium
Calcium og fosfor er essentielle mineraler, der er nødvendige for knoglesundhed og styrke. Tilstrækkelig indtagelse af jern understøtter transport af ilt i din krop og hjælper med til at fremme cellevækst og udvikling. Kalium hjælper med at bevare væskebalancen, og høje indtag forbedrer blodtrykket, ifølge American Heart Association.
Guinea majs er naturligt lavt natrium med kun 1 milligram pr. 1/4 kop. American Heart Association anbefaler, at det daglige indtag af natrium er mindre end 2.300 milligram pr. Dag. Denne mængde falder til 1.500 milligram, hvis du har risikofaktorer for hjertesygdom.
