Du kan tænke på Medjool-datoer som naturens slik - når alt kommer til alt er de søde og uimodståelige og vanedannende. Men de er også langt sundere end noget slik du finder i butikshylder.
Tip
Ja, Medjool-datoer er meget sunde! De har meget sukker, men de har flere vitaminer og mineraler end de fleste andre frugter.
Pakket med fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter, er Medjool datoer værdsat overalt i verden for at pakke en punch med ernæring i et så lille stykke frugt.
Selvom det høje sukkerindhold muligvis hæver øjenbrynene fra dem, der ser deres kulhydratantal, hjælper disse små sødme bomber faktisk med at bekæmpe mange stofskifteproblemer - og for mennesker, der ikke har let adgang til ernæring, kan de være en rigtig velsignelse.
Hvad er datoer?
Du ser på datoer og ser en tørret frugt, men i modsætning til rosiner eller svesker vokser dadler naturligt på den måde. Ifølge Produce for Better Health Foundation har datoer det laveste vandindhold i enhver frugt: kun ca. 30 procent. Fordi de er naturligt dehydreret, er de lette at opbevare og opbevare i lange perioder uden nogen form for konservering. I en lufttæt beholder opbevares de i flere måneder; i køleskabet kan de endda vare op til et år.
Datoer stammer fra Nordafrika og Mellemøsten, og de blev bragt til Californien af spanskerne i slutningen af det 17. århundrede. Ørkenklimaet er muligvis en af grundene til, at datoer er så rige på antioxidanter - som Produce for Better Health Foundation påpeger, producerer datapalmens polyfenolkomponenter for at beskytte dens frugt mod oxidation.
Medjool-datoer, oprindeligt fra Marokko, er den mest populære sort efterfulgt af Deglet Noor, som ikke er så søde eller som fugtige. Den tredje og mindst populære af de vigtigste dadelsorter er Barhee-datoen, der er stor, rund og sprød. Der er nogle variationer mellem Medjool-datoer, der dyrkes i Californien, skønt det er uklart, om dette skyldes genetik eller dyrkningstil.
Undersøgelse af ernæring af datoer
Datoer betragtes som en mad med høj energi (dvs. kaloritæt) på grund af deres sukkerindhold. En anmeldelse fra marts 2012, der blev offentliggjort i Kritiske anmeldelser inden for fødevidenskab og ernæring, roste dog datoer for at være en rigere kilde til diæternæringsstoffer end nogen anden frugt. En Medjool-dato har 66 kalorier pr. Stykke, hvor de fleste af disse kalorier kommer fra dets 16 gram sukker.
Men datoer er også fulde af fiber, og de er fri for fedt, kolesterol og natrium. En kvart kop portion, der tilfredsstiller en af dine anbefalede daglige portioner af frugt, leverer 8 procent af dit daglige nødvendige kalium, 6 procent af dit daglige magnesium og masser af calcium, zink, kobber, jern og selen.
Hvad med kulhydrater i datoer?
Hvis du tæller kulhydrater, kan du være bekymret. Carbohydrater i datoer er næsten 18 gram. Så er sukker i datoer godt eller dårligt?
Udover deres sukkerindhold leverer datoer også fiber, som American Academy of Family Physicians anbefaler til folk, der holder øje med deres vægt. Fiber hjælper dig med at føle dig fuld og dermed forhindre dig i at overspise. Fiber hjælper også med fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer.
Om sukkeret i datoer er godt eller dårligt afhænger af dine ernæringsmæssige behov. For nogle mennesker kan energitætheden være fordelagtig. Det høje antal kulhydrater i datoer betyder, at de er en mad, der kan betragtes som en frugt eller et kornalternativ. For mennesker, der er underernærede og forsøger at få mange kalorier og næringsstoffer i det mindste volumen, kan dette være nyttigt.
Desuden er det ikke nødvendigt at bestemme, om sukkeret i datoer er godt eller dårligt, end at bestemme, om sukkeret i slik er godt eller dårligt, fordi frugt synes at være metaboliseret anderledes end slik.
En gennemgangsstudie fra oktober 2016, der blev offentliggjort i Nutrients , bemærkede, at selv om frugt indeholder enkle sukkerarter, er frugt typisk vellykket i bestræbelserne på at bekæmpe fedme, muligvis på grund af det høje fiber- og fytokemiske indhold. Flere undersøgelser skal gøres, men gennemgangen understregede, at inkludering af mere frugt i din diæt er befordrende for at tabe sig.
I marts 2012 gennemgik kritiske anmeldelser inden for fødevidenskab og ernæring også, at kulhydrater i datoer er forskellige fra de tomme kulhydrater i slik, fordi datoer har et lavt glykemisk indeks, hvilket betyder, at de producerer gradvis stigning i blodsukker for en stabil strøm af energi.
Desuden medfører de ikke nogen af de symptomer, der er forbundet med metabolsk syndrom, der typisk ses med simpelt sukker. Mange af de mineraler, de indeholder, er essentielle for glukosemetabolismen, så datoer kan være gode til forebyggelse af diabetes.
Andre fordele ved datoer
Indisk traditionel medicin og mellemøstlig folklore dateres som en kur-alt for utallige sygdomme. Selvom det måske er en strækning, har de nogle imponerende komponenter til dem. Datoer er fulde af fytokemikalier, der beskytter kroppen mod sygdomme. Datoer kan især bekæmpe oxidation, sænke kolesterol, afværge kræft, forhindre diabetes og beskytte mod hjerte-kar-sygdomme.
Ifølge en anmeldelse fra marts 2014, der blev offentliggjort i International Journal of Clinical and Experimental Medicine , har nogle undersøgelser endda vist, at datoer har medicinske egenskaber, der kan bekæmpe tumorer og betændelse, og de kan tjene som et alternativ til dyre medicinbehandlinger mod kræft og diabetes. Der kræves mere forskning for fuldt ud at forstå, hvad det drejer sig om frugten, der hjælper med at afværge disse forhold.
Måder at nyde datoer
Du kan prøve at fylde puttede dadler med nøddesmør, tilføje dadler til smoothies, terning dem og tilføje dem til korn eller salater, lægge dem i indpakning eller på sandwich, smide dem i trail blandinger, blande dem med lidt mælk for at gøre en sirup alternativ til morgenmad bagt varer og endda tilføje dem til parfaits, is sundaes og andre desserter.
Dette er kun nogle få måder, du kan slutte dig til det stigende antal mennesker, der opdager datoer, er lige så lækre som de er næringsrige.
