Hudløs, udbenet kyllingebryst er blevet en grundpille i den amerikanske diæt. Ifølge National Chicken Council forventes forbrug pr. Indbygger af fjerkræ for 2020 at være 111.8 pund.
Par det sammen med grillning, så har du en vinder. At grille din kylling i stedet for at stege eller stege betyder, at du ikke behøver at bruge olier eller andet fedt, der kommer i blød i kødet. Hudløs kyllingebryst er magert, og kalorierne i grillet, udbenet, hudløs kyllingebryst er lave.
Tæl kalorier og makroer
Kyllingebryst vejer normalt ca. 6 til 8 ounces. En portion på 3 ounce handler om størrelsen på et kortstykke. I henhold til USDA er der 128 kalorier i en 3 ounce grillet udbenet, hudløs kyllingebryst. De er meget fedtfattige, indkapsler 2, 7 gram og indeholder ingen kulhydrater.
Som en ekstra bonus indeholder en portion grillet, hudløs, udbenet kyllingebryst ingen mættede fedtstoffer - de "dårlige" fedtstoffer, der hæver niveauerne af "dårligt" kolesterol i dit blod, ifølge American Heart Association.
Mættet fedt bør udgøre højst 5 til 6 procent af dit daglige totale kaloriindtag.
Hver portion giver dig 26 gram protein, hvilket er mere end halvdelen af det anbefalede daglige indtag til voksne - 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd, ifølge National Academies of Sciences.
Overvej andre sundhedsmæssige fordele
I henhold til en artikel fra juni 2015, der er offentliggjort af Food & Nutrition Research , er fjerkræ en god kilde til B-vitaminer, herunder thiamin, B6 og pantothensyre samt mineraler jern, kobber og zink.
Artiklen påpeger imidlertid også, at din kyllings specifikke næringsværdi afhænger af den kost, som dyret fodres med, samt dets genetik.
Forfatterne siger også, at kylling er en fremragende kilde til selen. Dette næringsstof hjælper med at beskytte mod infektion og skader forårsaget af frie radikaler i kroppen. Det spiller også en rolle i DNA-produktion, reproduktion og korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen, ifølge NIH-kontoret for kosttilskud.
Kylling er relativt lavt i kollagen - et protein, der giver støtte til bindevæv. Dette gør det lettere fordøjeligt, hvilket øger mængden af næringsstoffer, som din krop optager.
Pas på ulempen ved at grille
Grilling er en sund måde at tilberede dit kyllingebryst på, men det kan være nødvendigt at justere din grillmetode. Tilberedning af kylling og andet "muskelkød" ved meget høj varme, såsom ved stegning eller over åben ild, producerer biprodukter, der forårsager kræft hos dyr. Hvorvidt de er forbundet med kræft hos mennesker er endnu ikke uklart.
National Cancer Institute citerer undersøgelser, der forbinder et højt forbrug af grillet, stegt eller godt gjort kød med kolorektal, bugspytkirtel og prostatacancer. Du kan reducere din risiko ved at grille mindre kuttesnit, der koges hurtigt og holder det væk fra høje flammer. Undgå at spise dit kød sort eller forkullet.
