Diabetes er en sygdom, der er kendetegnet ved farligt høje blodsukkerniveauer. Diabetikere skal overholde kostbegrænsninger for at opretholde et sundt blodsukkerniveau. Før måltider er det ideelle mål for blodsukkerniveau 70 til 130 og en til to timer efter starten af dit sidste måltid, bør blodsukkerniveauet være under 180. American Diabetes Association anbefaler, at diabetikere indtager en diæt, der består af hele korn, frugt, grøntsager, mejeriprodukter med lavt fedtindhold, bønner, magert kød, fjerkræ og fisk. Planlægning af ugentlige måltider kan hjælpe dig med at inkludere en række fødevaregrupper på en måde, der holder dit blodsukkerniveau inden for målområdet. Tal med din læge og diætist om dine ugentlige måltidsplanidéer.
Overvejelser
Hver person har forskellige diætkrav. Dit anbefalede daglige kalorie- og næringsbehov afhænger af din køn, vægt og niveau af fysisk aktivitet. Stort set bør kvinder, der gerne vil tabe sig eller ikke træne regelmæssigt, forbruge 1.200 til 1.600 kalorier hver dag, kvinder, der træner regelmæssigt, og mænd, der ikke træner regelmæssigt, bør sigte mod 1.600 til 2.000 kalorier hver dag og kvinder og mænd, der træner anstrengende eller arbejde fysisk aktive job bør få omkring 2.000 til 2.400 kalorier hver dag. Hvert måltid skal bestå af to til fem portioner kulhydrater, og hver snack bør bestå af en til to portioner kulhydrater; din kost skal bestå af 40 til 50 procent kulhydrater. Måltidsplanerne er for en diabetiker, der har brug for 1.600 kalorier pr. Dag. Arbejd med din læge eller diætist for at bestemme, hvor mange kalorier du skal sigte mod hver dag.
Morgenmad
Morgenmad forbereder dig til at møde de fysiske og mentale udfordringer i din dag. Helkorn, frugt og æg er sunde valg af morgenmad. Forbered en stor mængde havregryn på en langsom weekend om morgenen til at spise gennem ugen. Tilsæt 1/2 kop skummet eller sojamælk og pynt med 1 kop sæsonbestemte bær, bananer eller æbler hver morgen. Hvis du har mere tid om morgenen, skal du lave en vegetabilsk omelet med to æg eller æggehvider og 1/2 kop hakkede grøntsager, inklusive svampe, peberfrugter og løg. Sider inkluderer en skive fuldkorns toast eller halvdelen af en engelsk muffin eller bagel med margarine og sukkerfri marmelade, fedtfattig skinke eller kalkun, en lille appelsin, mandarin eller grapefrugt eller fedtfattig cottage cheese.
Frokost og middag
Det kan være vanskeligt at tilberede frokost og middag, især hvis du har travlt hele dagen. Planlægning af en ugentlig måltidsplan giver dig mulighed for at forberede måltider i forvejen. Du kan også tilberede flere middage og få rester eller afsætte mindre portioner til frokost. Hvert måltid i din ugentlige måltidsplan skal indeholde en mager proteinkilde, kulhydrat, fiber og grøntsager. Godt afrundede måltider inkluderer spaghetti med kødboller med en sidesalat og hvidløgsbrød; grillet kylling med bagt kartoffel og 1 til 2 kopper grøntsager, såsom broccoli, gulerødder, blomkål eller asparges; tun gryderet, tungt på ærterne; hyrde tærte; oksekød og broccoli med brun ris; og kebab med en række peber, løg og andre grøntsager. Medbring madrester og en sidesalat til frokost. Variér de typer salat, du bruger i dine salater for at skabe variation i din diæt.
Snacks
Rum måltider og snacks omkring to til tre timers mellemrum. Vælg lette, sunde snacks. I løbet af ugen, varier dine snacks for at variere næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Snacks, der er let at tilberede, inkluderer mælkefattig; små stykker frugt, såsom bananer, appelsiner og æbler; 1/2 kop fedtfattig cottage cheese eller yoghurt; og fedtfri tortillachips med salsa. Hvis din søde tand ringer, forkæl dig selv med 1/2 kop sukkerfri chokoladepudding. Endelig, hvis du har mere tid på hænderne, skal du forberede en snack med 3 kopper let popcorn eller halvdelen af en sandwich med fedtfattig kalkun eller skinke og ost.
