Fritste bananchips lægger en sød men velsmagende vri på en velkendt snack. Som en frituret mad rig på fedt er bananchips ikke sunde i store doser. Men bananchips indeholder fiber såvel som næringsstoffer som kalium og vitamin A. Brug grønne, umodne bananer eller de store madlavningsbananer, der er kendt som plantainer. Disse laver generelt bedre chips end bløde, modne bananer. Den gule slags er ofte for grødet, når den stegt og mangler en sprød kvalitet.
Trin 1
Skræl fem grønne bananer eller to store planeter. Skær hver banan i skiver, der er ca. 1/4 tomme tykke.
Trin 2
Hæld 6 kopper vegetabilsk olie i en fast, dybsidig kogepande. Varm på ovnen, indtil olien når 350 grader Fahrenheit, eller varm nok til at sizzle en brødkrumm, når du falder den i gryden.
Trin 3
Brug en slidset metalsked til at sænke bananchips tre eller fire ad gangen ned i den varme olie. Overfyld ikke gryden, da bananerne ikke koger ordentligt. Steg dem i små portioner højst et lag dybt i gryden.
Trin 4
Kog bananskivene i cirka tre minutter, eller indtil chipsene er sprøde og let brunede.
Trin 5
Fjern bananchips og anbring dem på en tallerken med et lag papirhåndklæde for at suge overfladen olie. Lad det køle af.
Trin 6
Krydre med salt. Brug krydderier som gurkemeje og chiliflak for ekstra smag og varme.
Ting, du har brug for
-
5 grønne bananer
Stor gryde
6 kopper vegetabilsk olie
Metalskåret ske
Plade
Køkkenrulle
Krydderi
Tip
Prøv forskellige krydderier, såsom blandede urter, paprika eller peber. Alternativt kan du prøve chips, der er dyppet i honning og citron.
Advarsel
Lad varm olie altid køle af, før du prøver at bevæge gryden.
Læg aldrig koldt vand direkte i en gryde med kogende olie.
