Ramenudler kan være et hurtigt og nemt måltid, hvis du er på farten eller en perfekt tilføjelse til retter med asiatisk tema, men de er sandsynligvis ikke noget, du vil medtage i din diæt regelmæssigt. Selvom de kan virke ufarlige nok, er ramen-nudler mange kalorier og fedt. Hvis dit blodtryk stiger, vil du undgå disse nudler sammen, da de er utroligt høje i natrium.
Total kalorier
En pakke med enkel servering af almindelige ramen-nudler, der vejer 81 gram rå, har omkring 355 kalorier. Over 35 procent af de samlede kalorier kommer fra fedt. Mindre end 10 procent af kalorierne kommer fra protein, mens de resterende 55 procent af kalorierne er fra kulhydrater. Hvis du koger nudlerne og tilsætter smagspakken - hvis den følger med en - tilføjer du yderligere 25 kalorier til din skål, hvilket bringer totalbeløbet op på ca. 380 kalorier.
Tæller fedt gram
En individuel pakke med almindelige ramen-nudler indeholder over 14 gram fedt. Du får yderligere 1 gram fedt fra smagspakken, hvilket giver dig 15 gram fedt i en forberedt opskrift. Du kan have 44 til 78 gram fedt til en diæt på 2.000 kalorier, hvilket svarer til 20 til 35 procent af kalorierne fra anbefaling af fedt, der er fastlagt i kostholdsretningslinjerne for amerikanere 2010. (ref 2 pg 15) At have ramen nudler - almindelig eller tilberedt med krydderier - tager 20 til 34 procent af hele din fedtindtægt for dagen, hvis 2.000 kalorier er dit normale indtag.
Sodium Kicker
Ramenudler er meget højere i natrium, end du måske er klar over. Én pakke med almindelige nudler indeholder mere end 1.500 mg natrium. Høj den krydderpakke, så får du endnu 110 mg natrium. Fordi du ikke bør have mere end 2.300 milligram natrium hver dag, siger Diætets retningslinjer for amerikanere 2010, at det at have en fad med forberedte ramen-nudler med en smagspakke tager 70 procent af din natriumgrænse for dagen. (ref 2 pg 21)
Mikronæringsoplysninger
Du får flere mineraler og vitaminer fra ramen nudler. En pakke nudler alene har 35 procent af dine selenbehov, og du får lidt mere ved at tilføje en smagspakke. Selen er en type antioxidant, der neutraliserer frie radikaler og minimerer risikoen for kronisk sygdom. Du får også 20 til 40 procent af det jern, du har brug for - afhængigt af dit køn - så dine celler får nok ilt. Ramenudler samt smagspakken indeholder mange B-vitaminer, herunder niacin, riboflavin, pantothensyre, thiamin, B-6 og B-12. Disse B-vitaminer understøtter din hjerne, hjælper med blodfunktioner og holder din stofskifte i gang. Ramenudler indeholder endda ca. en fjerdedel af din daglige folatanbefaling. Folat er et andet B-vitamin, der fungerer sammen med andre B-vitaminer, men er også vigtigt for celledeling og for at holde din baby vokser sundt under graviditeten.
