Efter at have praktiseret som gastroenterolog i årtier hævder Dr. Hiromi Shinya, at han har opdaget nøglen til bedre helbred: En diæt tung i plantebaserede fødevarer med få eller ingen mejeriprodukter eller animalsk protein. Hans teori, som han detaljerede i sin bog fra 2007 "Enzymfaktoren" er baseret på den forudsætning, at denne type diæt opretholder din enzymkoncentration, hvilket fører til en sundere fordøjelseskanal og en lavere samlet risiko for sygdom. Mens mange af Shinyas principper er i overensstemmelse med dem, der er anbefalet af det amerikanske landbrugsministerium, understøttes andre ikke af videnskabelig bevis. Gå over planen med din læge, inden du begynder.
Grundlæggende retningslinjer
Shinya rådgiver om at få 85 til 90 procent af din mad fra planter, med cirka 50 procent af dette fra fuldkorn, bønner og bælgfrugter, 30 procent fra farverige grøntsager og resten fra frugt, nødder, frø og plantemælk. Femten procent eller mindre af dine daglige måltider skal indeholde fisk, fjerkræ eller æg, med rødt kød spises sjældent, men helst slet ikke. Chokolade, alle typer sort eller grøn te, alkohol, kaffe, sødestoffer, bordsalt og fedt - inklusive hjertesunde som olivenolie - frarådes. Ifølge Shinya kræver de fødevarer, der er forbudt på hans diæt, mere energi - og flere enzymer - til at fordøje sammenlignet med hele plantefødevarer. Hvis du spiser for mange, har du ikke tilstrækkelige enzymer til fordøjelse og vil udvikle sundhedsmæssige problemer.
Eksempel Daglig menu
En typisk dag på Shinyas diæt begynder med 2 til 3 kopper vand først om morgenen. Shinya anbefaler at drikke Kangen-vand, et kommercielt mærke af alkalisk vand, der siges at forhindre sygdom ved at modvirke surhedsgrad i din krop. Morgenmad er et stykke hel frugt, såsom et æble eller en appelsin, efterfulgt af mere vand og en let frokost. Shinya foreslår vegetabilsk bouillon eller misosuppe. Let dampede grøntsager som spinat, sneærter, gulerødder, broccoli og bønnerødder parret med brun ris og højst 3 eller 4 ounce dampet fisk kunne være middag. Vælg fisk med lavt kviksølv såsom laks, pollock, tunge eller makrel.
Mulige fordele
Det er sandsynligt, at du taber dig efter Shinyas diæt. At reducere dit indtag af forarbejdede og fastfood, fedt, raffinerede korn og tilsatte sødestoffer, mens du øger dit forbrug af fuldkorn, frugt og grøntsager markant kan gøre det lettere for dig at håndtere tilstande som diabetes, hypertension, højt kolesteroltal og hjertesygdom. En "Archives of Internal Medicine" -undersøgelse, der blev offentliggjort i 2012, rapporterede, at begrænsning af dit røde kød, som Shinya rådgiver, kan reducere din risiko for at dø af ethvert kronisk medicinsk problem, herunder kræft. Diæten understreger regelmæssig moderat træning, sover seks til otte timer om natten, meditation og tager tid hver dag til personlig nydelse.
Potentielle ulemper
Medmindre dine daglige måltider er omhyggeligt planlagt, eller du regelmæssigt tager kosttilskud, kan Shinyas plan give dig sårbar over for mangel på calcium, vitamin B-12, vitamin D, jern eller omega-3-fedtsyrer. Planen kan være for restriktiv for nogle mennesker til at vedligeholde, især hvis andre familiemedlemmer ikke overholder de samme retningslinjer. Selvom kosten sandsynligvis giver fordele, erkender Shinya, at der ikke er noget videnskabeligt bevis, der beviser hans teori om, at visse fødevarer udtømmer enzymkoncentrationer og skader dit helbred. Læge og professor i University of Arizona, Dr. Andrew Weil, sætter spørgsmålstegn ved Shinyas påtegning af Kangen-vand og siger, at de påståede fordele ved alkaliske vandprodukter er ubegrundede.
