Forestil dig, at du er klar til at piske op et parti kiks eller pandekager ved hjælp af Bisquick-bageblanding kun for at finde ud af, at du er tør for mælk! Ikke at bekymre dig, du kan stadig fremstille Bisquick-pandekager uden mælk samt andre bagværk.
Tip
Udskift en lige mængde vand til mælken i Bisquick. Du kan muligvis bemærke en mindre ændring i smag og tekstur som et resultat.
Mælkens funktion i bagning
University of Toronto forklarer, at mælk indeholder protein, der blødgør, tilføjer farve, bidrager med smag og hjælper med at fugte bagværk. Det betyder, at når mælken sættes til Bisquick til pandekager eller kiks, giver mælken dig en mør krummer og giver dejen styrke.
Hel mælk har den mest smag, ifølge en artikel på DairyMax, mens skummetmælk - som har fjernet mest fedt - har mindst. Vand vil (naturligvis) ikke bidrage til smag til pandekager eller kiks lavet med Bisquick.
Hvis du fremstiller Bisquick-pandekager uden mælk på grund af en mejeriintolerance eller allergi, kan alternative mælk erstattes. Prøv mandel-, kokosnød- eller sojamælk til et forhold på 1: 1-erstatning for almindelig komælk. Selvom disse former for mælk kan ændre pandekagernes smag og tekstur noget, vil kiks eller pandekage stadig vise sig fint.
Når du fremstiller Bisquick-pandekager med vand, får du en fugtig dej, men gå glip af protein, smag og brunfarve fra mælk eller erstatningsmælk. Vand kan bruges i en knivspids, men du foretrækker sandsynligvis de resultater, du får med mælk eller en "alternativ" mælk.
Bisquick pandekager uden mælk
Hvis du vil fremstille Bisquick-pandekager uden mælk (eller Bisquick-kiks uden mælk), skal du erstatte en lige mængde vand eller mælk uden mejeri med den mælk, der kræves i opskriften på pakken. Tilsæt andre ingredienser, såsom olie og æg, som instrueret.
En bonus ved at lave Bisquick-opskrifter med vand i stedet for mælk er, at det muligvis sparer kalorier. En kop sødmælk indeholder omkring 150 kalorier og 8 gram fedt i henhold til USDA. Brug vand i stedet, og du vil ikke tilføje disse makronæringsstoffer til dine Bisquick-pandekager eller kiks. Men du vil også gå glip af de 8 gram protein, som mælken tilføjer, samt ingrediensens smag, brunfarve og strukturelle fordele.
Bisquick universalbageringsmiks indeholder selv 150 kalorier per portion på en tredjedel. Det har 3 gram protein og 3 gram fedt og 28 gram kulhydrater. Hvordan dette omsættes til dine bager - uanset om det er kiks, pandekager eller vafler - afhænger af de tilføjelser, du lægger i blandingen, og hvor mange portioner du laver med hver batch.
Gør pandekager sundere
Medmindre du har en mejeriallergi, er mælk ikke rigtig den ingrediens, du skal bekymre dig om at begrænse i pandekager eller opskrifter lavet med Bisquick. Blandingen er lavet med raffineret mel, så det har kun 1 gram fiber pr. Tredjedel kop servering. Mængden af tilsat sukker er kun 2 gram, hvilket ikke er meget. Bare vær forsigtig med tilsat sirup eller toppings, du tilføjer, for at holde dit kalorie- og sukkerindtag i skak.
Bisquick er ikke din eneste mulighed for let at tilberede pandekager. Prøv den tre ingrediens pandekage opskrift fra LIVESTRONG.com, der kun indeholder bananer, æg og en strejf salt. Du får tilfredsstillelsen af pandekager uden nogen af de raffinerede korn eller tilsat sukker. Plus at du slet ikke behøver at bekymre dig om mælk som en ingrediens.
Husk, at pandekager tæller som et korn, der serverer i henhold til USDA, vælg retningslinjerne for min plade. Pandekager eller kiks lavet med Bisquick er også et raffineret korn. Ifølge en metaanalyse, der blev offentliggjort i et nummer i marts 2017 af Journal of Chiropractic Medicine , kan forbrug af to til tre portioner (ca. 45 gram hver) fuldkorn pr. Dag hjælpe med at beskytte dig mod type 2-diabetes, visse kræftformer og hjerte-kar-sygdomme.
En anden let, mejeri-fri pandekageopskrift fra LIVESTRONG.com - Hamp Protein Pancakes - leverer fremragende smag, tekstur, bruning og proteinindhold uden tilsætning af mælk.
