Fisk tilbyder en række sundhedsmæssige fordele. Store, fedtholdige fisk som laks, der spiser mindre fisk, indeholder omega-3-fedtsyrer, der har en række hjerte-kar-fordele. Omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at sænke triglyceridniveauer og kan også hjælpe med at sænke kolesterol, men ikke alle studier viser en fordel ved forbedring af kolesterol. Laks indeholder kolesterol, som du skal tilføje til din diæt, hvis din læge ønsker, at du holder dit kolesterolindtag under et vist niveau.
Kolesterol i laks
Mad fra kilder som laks indeholder kolesterol, da dyr, herunder mennesker, har brug for kolesterol til en række kropsfunktioner. En portion på 3 ounce med kogt vild atlantisk laks indeholder 60 mg kolesterol. American Heart Association anbefaler at begrænse kolesterolindtagelsen til 300 mg om dagen. At spise en portion laks overstiger ikke dit daglige kolesteroltal.
Fordele ved lav densitet
Flere små undersøgelser viser, at omega-3-fedtsyrer har en vis fordel ved at sænke lav tæthed eller "dårligt" kolesterol. En iransk undersøgelse rapporteret i juni 2009-udgaven af "Acta Cardiologica" sammenlignede virkningerne af en placebo og 1 gram fiskeolie om dagen på kolesterol hos mennesker med metabolsk syndrom - som ofte har et højt kolesteroltal. Mennesker, der tog fiskeolie, havde et fald i LDL såvel som i deres samlede kolesterolniveauer.
Fordele ved høj densitet
En undersøgelse fra University of California i februar 1991-udgaven af "Lipider" fandt, at det at spise laks i 40 dage markant øgede lipoprotein med høj densitet, det såkaldte "gode" kolesterol. En amerikansk landbrugsundersøgelsesundersøgelse udført af forskere fra Western Human Nutrition Research Center fandt, at det at spise laks i 20 dage steg HDL med 10 procent.
Overvejelser
Omega-3-fedtsyrer i laks kan have positive fordele for kolesterol. Nogle undersøgelser viser imidlertid, at omega-3-fedtsyretilskud kan øge LDL-niveauer, såsom et, der blev offentliggjort i april 2013-udgaven af "Ernæring, stofskifte og hjerte-kar-sygdomme." Laks kan også indeholde kviksølv eller andre toksiner. Begræns dit laksindtag til to gange om ugen. Opdrættet laks kan indeholde flere forurenende stoffer end vild laks.
