Irritabelt tarmsyndrom kaldes en funktionel forstyrrelse i mave-tarmkanalen, hvilket betyder, at det ikke beskadiger mave-tarmkanalen, men forårsager symptomer. Almindelige symptomer på IBS inkluderer mavesmerter, forstoppelse, diarré eller både forstoppelse og diarré. Selvom der ikke er nogen kur mod IBS, kan visse diætændringer - som kan indbefatte at spise fødevarer som hummus - hjælpe med at håndtere symptomer.
Diæt og IBS
Når du har IBS, kan det at spise mere eller mindre fiber hjælpe med at afhjælpe noget af dit abdominalt ubehag og tarmorganer. Hvis dit primære IBS-problem er forstoppelse, kan det øge fiberen i din diæt til 20 til 35 gram om dagen. Hvis du har diarré, anbefales en diæt med lavt fiberindhold, med lavt restmiddel. Men opløselig fiber, der findes i fødevarer som bønner, opsuger vand i mavekanalen og kan hjælpe med at lindre diarré.
Hummus fordele
Hummus er en Mellemøstlig spredning lavet af kikærter, tahini - en sesampasta - hvidløg og citron. En spiseskefuld af den velsmagende dukkert indeholder 25 kalorier og næsten 1 gram fiber. Som en kilde til fiber er hummus et godt fødevarevalg for IBS-patienter, der beskæftiger sig med forstoppelse. Derudover er både kikærter og sesamfrø en kilde til opløselig fiber, hvilket kan hjælpe dem med diarré.
Ulempen med Hummus
En fedtfattig diæt anbefales, når du har IBS. Hummus indeholder mange fedtstoffer, selvom det meste af dette fedt kommer fra sunde umættede fedtstoffer. En spiseskefuld med hummus indeholder 1, 4 gram samlet fedt, hvilket giver 50 procent af dets kalorier. Hvis din samlede diæt er fedtfattig - hvilket betyder, at du ikke spiser stegt mad og begrænser mængden af tilsat fedt som smør - kan hummus passe ind i din IBS måltidsplan. En anden ulempe er, at kikærter indeholder oligosaccharider, som er sukkermolekyler, der er vanskelige at fordøje og kan forårsage endnu mere gas og oppustethed. Brug af en almindelig alfa-galactosidase-enzym kan være en hjælp til abdominalt ubehag.
Sådan gør Hummus en del af din kost
Som et opslag eller en dukkert kan hummus nydes på en række forskellige måder. Hummus laver en god sandwich-fyldstof eller mayonnaiseudskiftning. Det er også lækkert som en dukkert med grøntsager såsom gulerødder, agurker eller peberfrugter eller som en krakker topper. Du kan også bruge det i stedet for smør eller creme fraiche på din bagt kartoffel. Når du føjer fødevarer med mange fibre, såsom hummus, til din diæt, skal du sørge for at gøre det langsomt for at reducere mavesmerter og drikke masser af væsker.
