McDonald's offentliggør information om potentielle fødevareallergener, der findes i deres produkter online og i ernæringsbrosjyrer og plakater. Fastfood-restauranten anerkender dog, at opskrifter ofte ændres, og at denne offentliggjorte information kan blive forældet eller unøjagtig hurtigt. Selvom det kan være nyttigt at se disse oplysninger for at få en generel idé om, hvilke genstande der kan indeholde specifikke madallergener, skal du altid kontrollere oplysningerne hos en McDonald's-medarbejder, inden du bestiller.
Hvede
Dem med en allergi mod hvede eller dem, der prøver at følge en glutenfri diæt, bør undgå flere genstande, der findes på McDonald's-menuen. Fra januar 2011 inkluderer dette Big Mac-bolle og -sauce, kylling vælger premium bryststrimler, fiskfiletpatty, mel-tortilla, grillet kyllingebrystfilet, honninghvede-rulle, McChicken-patty, McRib-bolle, premium-bolle, almindelig bolle, sesamfrø bolle, crispy kyllingebrystfilet i sydlig stil, pommes frites, kylling McNuggets, barbecuesaus, sød 'n sur sauce, smør-hvidløgskoteletter, grillet kyllingebrystfilet, hash browns, bagel, kiks, engelsk muffin, grillkager og hotcakes. Dessertemner, såsom Oreo-cookie-stykker, kanelmelts, bagt varm æblepai, McDonaldland-cookies, chokoladechip-cookies, havregryn-rosin-cookies og is-keglerne kan indeholde hvede.
Mælk
Dem med en mælkeallergi bør være forsigtige, når de spiser på McDonald's. Nogle uventede varer, såsom pommes frites, kan indeholde spormængder mælk. Nogle af disse menupunkter inkluderer fiskfiletpatty, alle oste, krydret buffelsaus, smør-hvidløgs-croutoner, vanilje, fedtfattig yoghurt, kandiserede valnødder, Newmans egen cremet sydvestdressing, Newmans egen cremede cæsar-dressing, Newmans egen fedtfattige familieopskrift italiensk dressing, Newmans egen Ranch-bandage, pisket margarin, hash-browns, kiks, morgenmadssauce, grillkager, hotcakes, let fløde, pølse og røræg-blanding og pølsepatten. Mange dessertvarer indeholder også mælk, herunder Fruit 'n Yogurt Parfait, fedtfattig granola, lavt fedtindhold af karamell, jordbærsunde, hot caramel sundae, hot caramel topping, hot fudge Sundae, hot fudge topping, McFlurry med M & Ms slik, McFlurry med Oreo-cookies, kanelsmelter, chokoladechip-cookie, havregryn-rosin-cookie, sukker-cookie, Triple Thick Shakes, vanille reduceret fedtis, caramel-drypp, chokolade-drypp, pisket fløde og alle smag af McDonald's smoothies. Mælk bruges også ofte som en ingrediens i forskellige McCafe-drikkevarer. Disse oplysninger er aktuelle fra januar 2011.
Soja eller soja lecithin
Fra januar 2011 indeholder flere McDonald's-varer soja- eller soja-lecithiningredienser. Dette inkluderer Angus-oksekød og krydderier, Big Mac-bolle og -sauce, grillet kyllingebrystfilet, honninghvede-rulle, flydende margarine, McRib-bolle, pasteuriseret proces-amerikansk ost, almindelig bolle, sauteret champignon, sesamfrø-bolle, grillsauce, Sweet ' N Sur sauce, smør hvidløgskrute, kandiserede valnødder, grillet kyllingebrystfilet, Newmans egen Lowfat Family Recipe Italian Dressing, pisket margarine, bagel, kiks, morgenmadssauce, æg, foldet æg, røræg, engelsk muffin, grillkager, hotcakes, granola med lavt fedtindhold, hot fudge topping, Oreo Cookie stykker, bagt hot apple pie, kanelmelts, McDonaldland cookies, chokolade chip cookie, havregryn rosin cookie, sukker cookie, is kegler og chokolade drizzle. Dem med en allergi over for soja eller soja lecithin bør undgå disse genstande.
Æg
Mange af saucerne på McDonald's indeholder æg. Fra januar 2011 inkluderer dette Big Mac-sovs, mayonnaisedressing, ranchesauce, honningssennepsaus, tartarsauce, varm sennepsaus, Newmans egen cremet sydvestdressing, Newmans egen cremede Caesar-dressing, Newmans egen Ranch-dressing og morgenmadssausen. Andre menupunkter indeholder ægbestanddele inkluderer enhver morgenmadsartikel med ordet "æg" i navnet, hotcakes, kanelmelts, chokolade chip cookies, havregryn rosin cookies, sukker cookies og McDonaldland cookies. Milkshakes, der serveres på McDonald's, kan også indeholde ægbestanddele, især i feriesæsonen, når æggeblodshakes er tilgængelige.
