Saccharinnatrium er en type kunstigt sødestof, der er sødere end saccharose, men har en bitter eftersmag. Saccharinnatrium bruges ofte til at sødme læskedrikke, slik, kiks, medicin og tandpasta. Inden år 2000 krævede Food and Drug Administration, at der blev anbragt en advarselsmærke på produkter, der indeholder saccharinnatrium på grund af dens mulige sundhedsrisici. Butin 2010 fjernede Miljøstyrelsen saccharinnatrium fra sin liste over farlige stoffer. Indtagelse af saccharinnatrium kan dog stadig forårsage nogle bivirkninger.
Kræft risiko
I henhold til en rapport fra 1997 skrevet af Center for the Science in Public Interesses eller CSPI, kan saccharinnatrium fungere som et muligt kræftfremkaldende stof og skal undersøges nærmere for dens potentielle virkning på en stigning i forekomsten af kræft. Selvom der ikke har været nogen klar forbindelse mellem saccharinnatrium og kræft hos mennesker, kan det fungere som et kræftfremkaldende stof eller kræftfremkaldende stof hos rotter og mus. Yderligere forskning på dette område skal udføres for at bestemme virkningen af saccharinnatrium på kræftceller, især i relation til blærekræft.
Diabetes
Saccharinnatrium indeholder ingen kalorieværdi og absorberes ikke af dine tarme. Dog kan den søde smag af saccharin stimulere en endokrinologisk respons, såsom insulinproduktion fra din bugspytkirtel. Den vigtigste virkning af insulin er at transportere sukker i blodstrømmen til forskellige kropsvæv, der kan bruge det til energi. Uden sukker der kommer ind i blodstrømmen efter indtagelse af et kunstigt sødestof som saccharinnatrium, har insulin intet at binde sig til. Dette kan mindske din insulinfølsomhed, hvilket kan øge din risiko for at udvikle diabetes.
Allergisk reaktion
Saccharinnatrium kan få nogle individer til at opleve en potentielt svær allergisk reaktion, hovedsageligt på grund af tilstedeværelsen af sulfonamider. Symptomer på en allergisk reaktion på saccharin inkluderer hovedpine, åndedrætsbesvær, pludselige hududslæt eller nældefeber og diarré. Hos spædbørn kan en allergisk reaktion forårsaget af sakkarin, der bruges i nogle babyformler, forårsage irritabilitet og muskeldysfunktion. Hvis du mener, at du muligvis oplever en allergisk reaktion på saccharin, skal du straks søge lægehjælp.
Vægtøgning
Selvom saccharin er et kunstigt sødemiddel, der ikke har nogen kalorieværdi, citerede "Los Angeles Times" bevis for, at saccharin og andre kunstige sødestoffer kan øge risikoen for fedme. Den søde smag af saccharin signaliserer din krop, at den er ved at modtage en stor mængde kalorier, og dit fordøjelsessystem forbereder sig på de yderligere kalorier. Når disse kalorier ikke kommer, kan din krop blive modstandsdygtig over for dette svar, hvilket kan fremme fedtlagring og vægtøgning.
