Ketoner og vægttab

Er ketoner svaret på vægttab? Mange ernæringseksperter og tilhængere af ketodiet siger ja. Men hvad er ketoner, og hvordan kan de hjælpe dig med at tabe dig? Svaret ligger i din fysiologi.

Keto-dieten kan hjælpe med vægttab. Kredit: LarisaBlinova / iStock / GettyImages

Når du følger en lavkulhydrat- eller keto-diæt, er din krop nødt til at finde en alternativ måde at få energi i stedet for fra sin elskede glukose. Det gør dette gennem en proces kaldet ketose, som involverer dannelse af ketoner eller energirige stoffer fremstillet af fedtsyrer. Hvis du holder dig med det, skabes oprettelsen af ketoner dine fedtlagre, hvilket oversættes til vægttab over tid.

Energikredsløbet

Kulhydrater er din krops vigtigste energikilde. Når du spiser kulhydratrige fødevarer, bevæger de sig gennem dit fordøjelsessystem, hvor de opdeles i deres enkleste form, et sukker kaldet glukose. Glukose absorberes i din blodbane, hvor dens tilstedeværelse fortæller din bugspytkirtel at frigive hormonet insulin.

Insulin fastgøres til glukosemolekyler og fører dem til dine celler. Cellerne tager det, de har brug for til øjeblikkelig energi og omdanner derefter noget af resten til en forbindelse, der kaldes glycogen. Insulin fører glycogen til din lever, hvor det opbevares til senere. Men din lever kan kun opbevare så meget glykogen.

Når leveren er fuld af glycogenlagre, omdannes enhver resterende glukose til et fedt kaldet triglycerider, som opbevares i dit fedtstof eller fedtvæv. Hvis du regelmæssigt spiser kulhydrater, fortsætter denne cyklus. Hvis du imidlertid afbryder cyklussen ved at følge en lavkulhydrat eller ketogen diæt, sker der noget interessant.

Hvad er ketose?

Da din krop ikke længere har adgang til glukose, drejer den et andet sted efter energi. Når du har brugt al glukose og opbevaret glycogen i din lever, vil din krop begynde at nedbryde fedtsyrerne i dit fedtvæv.

Det forvandler derefter disse fedtsyrer til forbindelser kaldet ketoner, som din hjerne og resten af din krop kan bruge til energi. Tilstedeværelsen af ketoner i dit blod kaldes ketose. For effektivt at skubbe din krop til at fremstille ketoner, skal du undgå mad med højt kulhydrat, som:

Korn (raffineret og hel)
Frugt (med undtagelse af lejlighedsvis bær)
Desserter og noget med tilsat sukker
Stivelsesholdige grøntsager (gulerødder, kartofler, søde kartofler, ærter)
Bønner og andre bælgplanter
Sodavand og sødede drikkevarer

Fordi din krop bruger fedtet fra dine fedtlagre til at skabe ketonlegemer, kan du naturligvis tabe dig, når du går i ketose; men forbindelsen mellem ketoner og vægttab slutter ikke der. En rapport, der blev offentliggjort i International Journal of Environmental Research and Public Health i februar 2014, fandt flere andre mekanismer, ved hjælp af hvilke ketoner kan hjælpe dig med at tabe dig.

Ifølge forskere fra undersøgelsen hjælper ketoner:

Undertrykke appetitten direkte
Undertrykke appetit ved at afbalancere sulthormonerne ghrelin og leptin
Reducer mængden af fedt, som din krop lagrer, mens du samtidig øger mængden af fedt, som din krop forbrænder
Øg kaloriforbrænding, da det tager mere energi at skabe ketoner, end det gør for at bruge glukose

Rapporten detaljerede oplysninger om, hvordan en ketogen diæt også kan forbindes til mindre yo-yo slankekure og vægt genvinde end dens kolesterol med lavt fedtindhold. Med andre ord er det mere sandsynligt, at du holder væk fra den vægt, du mister. En anden undersøgelse offentliggjort i Obesity Science and Practice i januar 2016 tilføjede, at sammenlignet med diæt med lavt fedtindhold resulterer kulhydrater og keto-diæt i større vægttab og generelt bedre kropssammensætning (eller mindre kropsfedt og mere mager muskelmasse).

Typer af ketoner

Der er tre forskellige typer ketonlegemer, der cirkulerer i dit blod på ethvert givet tidspunkt:

acetoacetat
Beta-hydroxybutyrat
Acetone

Acetoacetat oprettes først og omdannes derefter til beta-hydroxybutyrat. Disse to ketonlegemer er dem, der er i dit blod i de højeste koncentrationer. De forsyner din krop med den energi, du har brug for i mangel af glukose. Aceton oprettes som et biprodukt af nedbrydningen af acetoacetat. Koncentrationen af acetone i kroppen er meget lavere end de to andre.

Aceton er den keton, der er ansvarlig for det frugtagtige "keto-åndedrag", som mange mennesker rapporterer, når de først er kommet i ketose. Med stigningen i populariteten af keto-dieten var der mange supplementproducenter, der ledte efter en måde at appellere til masserne på. Således blev supplerende ketoner, også kaldet eksogene ketoner, født. Men har de den samme effekt som de ketoner, din krop fremstiller naturligt?

Effekt af ketontilskud

Forskere fra en undersøgelse, der blev offentliggjort i Fedme i februar 2018, synes at synes det. Til undersøgelsen fik deltagere i normalvægt supplerende ketoner i form af en drink fyldt med beta-hydroxybutyrat. Efter 60 minutter forøgede de eksogene ketoner blodketonniveauer fra 0, 2 til 3, 3 millimol.

Ledsagelse af den hurtige stigning i ketoner var også en målbar sænkning af ghrelin, et hormon, der stimulerer appetitten og fremmer fedtlagring. Med andre ord, når ghrelin går ned, føler du dig mindre sulten, og du opbevarer mindre fedt, to faktorer, der kan føre til vægttab. Ud over de resultater, der blev set på blodprøverne, rapporterede deltagere i undersøgelsen, at de ikke følte sig sultne eller har et ønske om at spise efter tilskuddet.

En rapport, der blev offentliggjort i Journal of Physiology i maj 2017, tilføjer, at eksogene ketoner kan øge metabolismen af knoglemuskler under træning, hvilket kan øge ydeevnen, især i udholdenhed og elite atleter. Undersøgelsen bemærker imidlertid også, at dataene er foreløbige, og at virkningerne typisk kun ses hos højtuddannede atleter.

Ketosis versus ketoacidose

Når man diskuterer ketose, er det vigtigt at skelne mellem ernæringsmæssig ketose og diabetisk ketoacidose, som er en potentielt livstruende tilstand, der kan forekomme hos personer med type 1-diabetes. Ved ketoacidose begynder kroppen at nedbryde fedt og producere ketoner i en hurtig hastighed, der er for hurtig til, at kroppen kan følge med.

Som et resultat opbygges ketonerne, specifikt beta-hydroxybutyrat-ketonlegemet i blodet, hvilket får blodet til at blive for surt. Dette sker på grund af en kombination af kroppen, der fremstiller for meget glukose og dens manglende evne til effektivt at bruge sukkeret. Nogle almindelige symptomer på diabetisk ketoacidose inkluderer: