Havtelp er en række tang, der dyrkes under vand i salte kystmiljøer. Mens der er mange påståede fordele ved at spise kelp, er der nogle bivirkninger af havkelp, som man skal være opmærksom på, herunder dets høje jod- og arsenindhold.
Hvad er Sea Kelp?
Ifølge Yale School of Forestry and Environmental Studies er nogle former for tare brune i farve og kan vokse op til 100 meter i længden. Andre som Ecklonia radiata er hjemmehørende i farvandet omkring det vestlige Australien.
Kæmpe baldakiner af tare findes i lavt vand og giver husly og ernæring til en række forskellige marine liv, forklarer National Ocean Service. Ligesom planter på land kræver havskelp lys fra solen for at udføre fotosyntesen og foretrækker at vokse i vandmasser, der er rige på næringsstoffer.
Visse tang, som sukker-tang, ( Saccharina latissima ), trives i koldt vand ved kysten af Connecticut og Maine. Disse dyrkes og høstes som en ny havgrøntsag. Ifølge Connecticut Department of Agriculture, er tang som havtele i stand til at udvinde næringsstoffer, både uorganiske og organiske, fra havvand, hvilket gør sig selv naturligt næringsrige.
Sea Kelp Ernæring
Havkelp indeholder relativt få kalorier. En 2-spiseskefuld servering af rå havkelp har kun 4 kalorier, 0, 17 gram protein, 0, 96 gram kulhydrater og mindre end 0, 1 gram både fedt og sukker.
Havkelp indeholder mange mineraler som natrium, som ifølge US National Library of Medicine er ansvarlig for at bevare kroppens væskebalance. En portion på 2 spsk indeholder 23 milligram natrium eller 1 procent af den anbefalede daglige dosis samt 17 milligram calcium og 12 milligram magnesium. Mineraler som jern, zinkfosfor og kalium er også tilgængelige i tang, i mindre mængder.
Ifølge USDA indeholder søskaller spormængder af vitaminer som vitamin B5, C-vitamin og E-vitamin samt vitamin K, som er et vigtigt vitamin for kroppens blodkoagulationsproces. En servering på 2 spsk tilbyder 6 procent anbefalet daglig dosis af vitamin K og 1 procent af den anbefalede daglige dosis af vitamin B5 og E.
Sea Kelp bivirkninger
Tare, som undertiden forbruges i form af tare tilskud, kan have en negativ indvirkning på mennesker med hypothyreoidisme på grund af dets høje jodindhold. American Thyroid Association siger, at den anbefalede daglige godtgørelse for raske voksne er 150 mg jod og mellem 220-290 milligram for kvinder, der enten er gravide eller ammende.
Kelptilskud indeholder ofte flere tusinde gange den daglige anbefalede grænse for jod, som undertiden kan gøre mere skade end gavn. Ifølge Mayo Clinic kan for meget iod forværre symptomerne på hypothyreoidisme hos patienter med unormale skjoldbruskkirtler, især hvis en mangel på jod ikke er den primære årsag til den underaktive skjoldbruskkirtel.
Andre bivirkninger i tare inkluderer havtelpens høje arsenindhold. Ifølge en august 2017-undersøgelse, der blev offentliggjort i Analytiske metoder: Fremgangsmåde til anvendelse og applikationer, er høje niveauer af arsen giftig og kræftfremkaldende.
Imidlertid er kun cirka en procent af arsen i søskelp den giftige uorganiske form, mens tæt på 95 procent af den tilstedeværende arsen er arsenosugar, en ufarlig organisk forbindelse. Forfattere af undersøgelsen i februar 2018, der blev offentliggjort i Analytisk og bioanalytisk kemi, forklarer, at en af bivirkningerne i kelpen i kosten er toksikose på grund af dens arseniveau, hvilket resulterer i diarré, kvalme og generel svaghed i kroppen.
En studie fra juni 2016, der blev offentliggjort i Environmental Science and Pollution Research International, fandt, at vand med høje niveauer af kviksølv kan afhjælpes ved hjælp af tangens kviksølvabsorptionsevne. Selvom dette kan være en god ting til at reducere tungmetalkontaminering i havvand, er det vigtigt at huske på de potentielle bivirkninger af tare fra indtagelse af tungmetal, når der konsumeres kosttilskud.
