Tabasco er et brand hot sauce, og det er også blandt de mest kendte blandinger. Saucen er fremstillet af Tabasco-peber, eddike og salt, og den resulterende smag - fed og intens - parrer godt sammen med en lang række fødevarer og opskrifter. Selvom det ikke leverer meget i vejen for vitaminer og mineraler, giver det andre sundhedsmæssige fordele.
Grundlæggende ernæringsoplysninger
En teskefuld original Tabasco-sauce indeholder nul kalorier og nul gram fedt. Saucen leverer ikke essentielle næringsstoffer, såsom protein, fiber, C-vitamin, calcium eller jern, men dens mangel på kalorier eller fedt betyder, at den kan have et værdifuldt sted i din sunde spiseplan. Den grønne jalapeno-smag leverer 6 procent af dit daglige vitamin C-behov. Den søde og krydret smag indeholder 15 kalorier pr. Tsk, men de andre smagsstoffer, inklusive bøffel, habanero og chipotle-peber, er kalori- og fedtfri.
Capsaicin og sundhed
Tabasco-sauce indeholder capsaicin, en smertestillende middel, ifølge University of Maryland Medical Center. Capsaicin hjælper også med fordøjelsen og reducerer symptomerne på fordøjelsesbesvær, bemærker Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i deres bog "The Encyclopedia of Healing Foods." Capsaicin kan også reducere symptomer på gastroøsofageal reflukssygdom og irritabelt tarmsyndrom. Capsaicin kan være nyttigt ved vægttab ved at aktivere mættethedsignaler efter at have spist, ifølge en artikel fra 2005, der blev offentliggjort i "International Journal of Obesity." Selvom du ikke spiser topisk capsaicin, er det interessant at bemærke, at det ofte bruges som smertestillende middel eller til at hjælpe med at behandle hudtilstande som psoriasis.
Natriumstatistik
En ulempe ved at spise Tabasco-sauce er den mængde natrium, den indeholder. En teskefuld original Tabasco-sovs indeholder 35 mg natrium, ca. 2 procent af den daglige 1.500-milligram natriumgrænse, der er anbefalet af American Heart Association. En teskefuld af den grønne smag af jalapeno eller hvidløgspeber indeholder 150 mg natrium, eller 10 procent af din daglige grænse. Den buffalo-stil Tabasco-sauce-smag indeholder mest natrium med 190 milligram pr. Tsk. At se din natrium er en god måde at beskytte dit hjertesundhed.
Tilføjelse af Tabasco-sauce til din kost
Udskift dine sædvanlige saucer med Tabasco-sauce for at skære ned i dine kalorier og fedt. Drys for eksempel Tabasco-sauce over tacos eller burritos i stedet for creme fraiche eller over kyllingestegt bøf i stedet for sauce. Den originale smag er dit bedste valg med hensyn til natriumindhold, men uanset hvilken smag du vælger, skal du gå let. Den stærke smag af saucen betyder, at du ikke har brug for meget, og at begrænse dit indtag holder dit natriumindtag lavt.
