Først fik vi at vide, at en global vinmangel var truende. Derefter annoncerede eksperter chokolade kunne udryddes allerede i 2050. Du ønsker måske at tage et skud (eller fem) tequila, inden du tager denne seneste truede mad- og drikkeartens nyhed i, for ja, den potente ånd kan være den næste af dine favoritter til at blive en enhjørning.
Reuters rapporterer, at der er en mangel på Agave tequilana - den blå, spidse mexicanske agaveplante, der er høstet for at fremstille tequila - hvilket gør det virkelig svært for alle tequila-virksomheder i Mexico at levere deres nationale spiritus til resten af verden. På grund af den manglende forsyning er anlæggets omkostninger i de sidste par år steget næsten seks gange fra 3, 85 til hele 22 pesos per kilo.
Dette er utroligt problematisk, fordi efterspørgslen efter væske med tømmermænd (ifølge en nylig undersøgelse, flere mennesker tilskriver deres værste tømmermænd til tequila end nogen anden type alkohol) også er steget. "Væksten har overhalet os. Det er en krise for succes i branchen, " fortalte Francisco Soltero, direktør for strategisk planlægning ved Patron, til nyhedsorganisationen. ”Vi troede, at vi ville vokse en vis mængde, og vi vokser dobbelt, ” sagde han.
Agavemangelen forventes at blive endnu værre i 2018 end den var i 2017 og vil sandsynligvis fortsætte indtil 2021. Og selvom det påvirker industrien som helhed, er dem, der rammer hårdest, lavprisproducenter såvel som små destillerier.. Større producenter - som Tequila Sauza og Patron - vil ikke blive så påvirket af manglen, fordi de har flere ressourcer at betale for agaven.
"Med mere end 20 pesos per kilo er det umuligt at konkurrere med andre spiritus som vodka og whisky, " forklarede Salvador Rosales, manager for Tequila Cascahuin, et mindre destilleri. "Hvis vi fortsætter sådan, forsvinder mange virksomheder."
Hvorfor sker denne travesty? Agaveplanter tager syv til otte år at modne, og ifølge rapporten plantedes der i 2011 kun 17, 7 millioner blå agaves syd for grænsen. Selv om dette antal kan virke højt, er det ikke, da hele 42 millioner planter er nødvendige for at levere de 140 registrerede tequila-virksomheder. Agave-landmænd bliver tvunget til at bruge yngre planter, der producerer mindre tequila, for at kompensere for manglen. Dette skaber igen en nedadgående spiral i branchen.
Så dybest set, hvis du er en tequila-snob, der foretrækker lille batch-mærke frem for Cuervo, kan du måske give en liste med pronto. Hvis du ikke er ligeglad med hvilket mærke, der hældes i din margarita, vil denne mangel sandsynligvis ikke påvirke din drikkeri, og du kan fortsætte med at synge "Tequila" indtil de små morgentimer i mange år fremover.
Der er også en anden mulighed. Mezcal er en alternativ destilleret ånd fremstillet af agaveplanter og produceret i forskellige regioner i Mexico end tequila. I modsætning til tequila, som kun kan fremstilles af blå agave, kan mezcal fremstilles af mere end 30 forskellige typer agave (inklusive blå). Grundlæggende er alle tequilas mezcaler, men ikke alle mezcaler er tequila (svarer til hvordan Scotch og bourbon er typer af whisky).
Så vidt vi kan fortælle, er der ingen mangel på andre typer agaveplanter, så hvis du har lyst til at prøve noget nyt, kan du altid erstatte en eller anden mezcal i stedet for din yndlingsmargarita-opskrift. Det vil sandsynligvis smage lige så lækker.
: 5 Skjulte sundhedsmæssige fordele ved alkohol
Få flere nyheder om sundhed og livsstil:
12 dårlige ting, der sker for dit helbred, når du holder op med at have sex Sådan rejser du dit gode kolesteroltal De 5 VÆRSTE kæderestaurant måltider (& 5 bedre muligheder)
Hvad synes du?
Er du en tequila-drikker? Bekymrer denne seneste madmangel dig? Forventer du, at der vil opstå mere madmangel i fremtiden?
