Chorizo er en type pølse, der er populær i Spanien, Mexico og Latinamerika. Spansk chorizo adskiller sig ved, at den bruger hakkede bidder af svinekød og fedt i modsætning til det malede kød, der bruges i andre chorizos. Paprika er en hovedbestanddel, og spansk chorizo har normalt en meget stærk paprikasmag. Spansk chorizo kureres eller ryges normalt, og den kan spises uden madlavning. Når det er sagt, er den bedste chorizo til madlavning den type, der er mindre hærdet og blødere, og den kan bruges til at komplementere en skål eller som en hovedret i sig selv.
Trin 1
Skær chorizoen. Du kan skære den så tyk eller tynd som du foretrækker.
Trin 2
Varm en lille mængde olivenolie i en dyb gryde over medium varme. Brug lige nok olie til at dække bunden af gryden. Chorizo er en meget olieagtig pølse og vil tilføje olie i gryden, når den er inkluderet.
Trin 3
Tilsæt skiver grøntsager. Dette er valgfrit, men veggies såsom skiver af løg, chilipepper, bidder med rød peber eller bidder med kartoffel supplerer chorizo pænt.
Trin 4
Saute grøntsagerne, indtil de er bløde.
Trin 5
Tilføj din chorizo. Da chorizo for det meste sandsynligvis allerede er helbredet eller røget, bliver du kun nødt til at tilberede det i cirka fem minutter, eller indtil det er opvarmet. Halvherdet chorizo skal koges let i cirka seks til otte minutter. Det bliver en mørkerød farve, når den er færdig.
Trin 6
Fjern chorizo og grøntsager fra varmen, når du ser olierne begynde at komme ud af chorizo.
Ting, du har brug for
-
Dyb saute eller stegepande
Spatel eller træ tilberedningsske
Tip
Du behøver ikke at skære chorizoen inden du laver mad. Spansk chorizo kan stekes hele eller grilles og derefter skives i skiver.
Advarsel
Spansk chorizo kan være ret krydret. Det kan være nødvendigt at gøre din første bid en lille til at teste spicinessen. Du kan også spørge på købstidspunktet, om chorizo er sød eller varm.
