Fastfood kan virke som en bekvem, billig måltidsmulighed, men den indeholder ofte overskydende kalorier, fedt, salt, raffinerede kulhydrater og kolesterol. Der er vokset interesse for at bestemme de sundhedsmæssige konsekvenser af fastfood-forbrug. Indtil videre er forskere ikke i stand til at sige utvetydigt, at fastfood forårsager hjertesygdomme. Befolkningsundersøgelser har imidlertid identificeret en forbindelse mellem fastfoodforbrug og en øget risiko for at udvikle eller dø af hjertesygdomme.
Hurtigt nu, potentielt dødeligt senere
University of Minnesota School of Public Health-forskere undersøgte spisevaner hos voksne, der bor i Singapore for at bestemme sundhedsrisikoen ved at spise fastfood i vestlig stil. Undersøgelsen fandt, at indtagelse af fastfood så lidt som en gang om ugen øger risikoen for at dø af koronar hjertesygdom med 20 procent. Risikoen går op til 50 procent, hvis du spiser fastfood to til tre gange ugentligt, ifølge undersøgelsen. Værre er, at risikoen skyder til 80 procent for dem, der spiser fastfood fire eller flere gange om ugen. Forskere offentliggjorde resultaterne i juli 2012-udgaven af tidsskriftet "Circulation."
Øger risikofaktorer
Spise fastfood kan øge dit indtag af kalorier, samlet fedt, mættet fedt, kolesterol og natrium, plus sukker fra læskedrikke, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2012-udgaven af tidsskriftet "Archives of Iranian Medicine." Spise for meget af nogen af disse kan ændre metaboliske faktorer, der øger din risiko for hjertesygdom. Forskere studerede unge og middelaldrende fastfood-spisere og fandt, at begge aldersgrupper viste en stigning i hjertesygdomme risikofaktorer, såsom forhøjet kropsmasseindeks og taljeomkrets, høje triglycerider og lave niveauer af lipoprotein med høj densitet - en form af godt kolesterol.
Hvordan fastfood påvirker hjertesundheden
Den primære bekymring omkring forbrug af fastfood er, at det kan give en ubalanceret mængde makronæringsstoffer. For eksempel kan indtagelse af for meget sukker forårsage fedme. Risikoen for hjertesygdomme stiger, når din vægt og taljemængde øges. Spise for meget salt hæver blodtrykket, en anden risikofaktor for hjertesygdomme. Regelmæssigt forbrug af overskydende mættet fedt hæver niveauet af kolesterol i dit blod, en vigtig risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde.
Tips til bedre valg
Hvor ofte du spiser fastfood - og de ting, du vælger, når du gør det - spiller en central rolle i den indflydelse, det har på dit helbred. Når du bestiller fastfood, skal du tjekke i menuen for sundere indstillinger såsom grillet kylling i stedet for stegt eller paneret. Bestil en salat, men spring over komponenter som baconbiter, ost og regelmæssig salatdressing. Vælg den mindste serveringsstørrelse, der er tilgængelig, og del den i halvdelen, hvis den ser ud til at være stor. Mange restauranter inkluderer nu ernæringsmæssige oplysninger, som kan hjælpe dig med at vælge sundere indstillinger.
