Zucchini er medlem af kalebasfamilien, der er relateret til sommer squash. Disse grøntsager er meget alsidige, fordi de har mørt kød med en mild smag, der parrer godt med smagsmag i gryderetter samt søde smag i boller eller brød. Zucchini er ofte sauteret eller bagt, men du kan også koge den for at gøre den meget blød til en sideskål. For ikke at holde zucchini vegan-venlig, skal du ikke tilføje smør, nogen form for baconfedt eller animalske produkter til det.
Trin 1
Skræl courgette med en grøntsagskræler. Skindene bliver ikke bløde, når de koges, så de skal fjernes og kasseres. Skær enderne af zucchinien, og skiv derefter courgette i 1/2-tommers tykke runder.
Trin 2
Fyld en gryde halvvejs med vand. Bring vandet i kog på høj varme.
Trin 3
Tilsæt zucchini, og reducer varmen til medium-høj. Larm courgette, afdækket, i 3 til 5 minutter. Zucchini vil stadig være uigennemsigtig, når den er færdig, men den skal være blød nok til let at indsætte en gaffel i skiverne.
Trin 4
Fjern zucchini-skiverne med en slidset ske. Krydre med salt og peber efter smag og server det varmt.
Ting, du har brug for
-
2 store courgette
Vegetabilsk skræl
Kniv
Saucepan
Spaltesked
