Du har hørt om ovnstegt kylling eller kagerusbrød. Disse retter er faktisk bagt, ofte i ovn-sikre skillets. Bagning i en stegepande er mulig, hvis din gryde er lavet af de rette materialer.
Tip
Brug en ovnsikker stegepande, hvis du vil bage i en gryde. Disse er typisk lavet af støbejern, rustfrit stål eller ovnsikkert aluminium - bare sørg for, at håndtaget også er ovn sikkert.
Bagning i en stegepande
Den første ting, du vil gøre, når du bager i en stegepande, er at sikre, at gryden er ovnsikker. Non-stick teflon-pander, for eksempel, skal kun bruges ved lav eller medium varme ifølge US National Library of Medicine.
Mange kokke foretrækker støbejern. Forbrugerrapporter oplyser, at dette materiale kan modstå ovnstemperaturer langt over dem, der anses for at være sikkert for nonstick-pander. Rustfrit stålspanler kan også bruges i ovnen ifølge Utah State University Extension.
At sætte en stegepande i ovnen med et plastikgreb er dog muligvis ikke sikkert. Overvej, hvad håndtaget er lavet af, når du bager i en stegepande eller andre stegepander.
Skillet Baking: Teknikker og opskrifter
Du har måske nogle erfaringer med at bage i en stegepande, hvis du nogensinde har tilbragt nogen tid i det store udendørs. Den nonprofitorganisation National Outdoor Leadership School foreslår at bruge en stegepande til at bage gær kanelruller, enten på en campovn eller varme kul.
Under bagning er det ikke nødvendigt at forvarme en støbejernspande før du bruger den, ifølge Michigan State University Extension. Bland bare ingredienserne, som opskriften angiver, og bag den derefter, selvom du muligvis skal smøre gryden.
Du kan prøve vores opskrift på højprotein-glutenfri kornbrød i din stegepande, der kræver honning, ikke sukker. Selvom honning ikke er mere nærende end sukker, kan det få din kornbrød til at smage bedre.
Frugt skomager er en anden populær ret at bage i en stegepande. Hvis du leder efter en glutenfri version, så prøv vores Skillet Berry Cobbler.
Frittatas er også hurtig og nem at bage i en stegepande. Kombiner ingredienserne til denne LIVESTRONG.com-opskrift på Spring Frittata med artiskokker, ærter, grønne løg og gedost, som kræver græsfodret smør og økologiske æg og mælk, blandt andre sunde ingredienser, og bages i ovnen.
Omsorg for din skillet
NCCE anbefaler at krydre din pande, inden du bruger den. En arvestykke er sandsynligvis allerede krydret. For en ny gryde, også en, der er mærket krydret, er det en god ide at skylle gryden og tørre den, opvarme den på komfuret, lægge et stykke olie på det og gnide det ind med et papirhåndklæde. Afkøles, indtil gryden er tør, og gentag hele processen. Jo mere du bruger det, jo glattere bliver dens overflade.
Støbejern er ikke nonstick, så hvis du ser sorte flager komme ud af din støbejernspande, har du sandsynligvis overoljet det, påpeger NCCE. Flagerne er stykker fedt, ikke metal.
Brug en blød grøntsagsskrubber eller en blød skrubbe, når du renser panden, men brug ikke noget for slibende. Og læg aldrig din støbejernspande i opvaskemaskinen. Brug heller ikke blegemiddel. Du kan bruge en mild sæbe til at rense støbejern.
