Nogle superfoods er meget lettere at spise end andre, og blåbær er måske den nemmeste. Hvis du ser dit kulhydratindtag og undrer dig over antallet af kulhydrater i blåbær, her er hvad du har brug for at vide.
Tip
En kop blåbær har 17 gram kulhydrater.
Kolhydrater i blåbær
Som de fleste frugter består blåbær primært af vand og kulhydrater med meget lidt fedt. I henhold til USDA er blueberries 'kulhydratmængde 17 gram kulhydrater i 1 kop blåbær, der vejer 140 gram og har 70 kalorier. Både proteinindholdet og fedtindholdet er ca. 1 gram pr. Kop.
Carbohydrater i blåbær er fra fiber og naturlige sukkerarter; af de 17 gram kulhydrater er 4, 06 gram fra fiber og 12 gram fra sukker. American Diabetes Association forklarer, at fiber er en type kulhydrater, der fungerer som en naturlig kratbørste, der renser din fordøjelseskanal. Det hjælper også med at regulere dit blodsukkerniveau og sænker din risiko for hjertesygdom.
Du spekulerer sandsynligvis på, hvordan kulhydrater i blåbær sammenlignes med kulhydrater i brombær, jordbær og hindbær. Hindbær har den samme mængde kulhydrater som blåbær, mens brombær og jordbær har et noget lavere kulhydratindhold; 1 kop brombær har 13 gram kulhydrater og 1 kop jordbær har 12 gram kulhydrater.
Sundhedsmæssige fordele ved at spise blåbær
Tufts University bemærker, at blåbær er rige på mangan og C-vitamin, og at de også indeholder flavonoider som anthocyaniner, der giver dem deres rige blå farve og mange af deres sundhedsmæssige fordele.
Ifølge North Dakota State University er det at spise blåbær blevet knyttet til en række sundhedsmæssige fordele som lavere risiko for kræft, hjertesygdomme og Alzheimers sygdom. De er også gode for dine øjne, da de hjælper med at forhindre nethindeskade fra kemiske toksiner og reducerer øjenbelastningen.
En september 2018-undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences, fandt, at flavonoiderne i blåbær har anti-kræft, anti-fedme og anti-inflammatoriske egenskaber, der hjælper med at forhindre kroniske sygdomme. Forfatterne bemærker, at blåbær også hjælper med at holde dine knogler stærke, forhindre diabetes, beskytte din lever og lunger og forbedre din immunitet.
En undersøgelse fra april 2019, der blev offentliggjort i tidsskriftet Brain, Behaviour and Immunity, fandt, at fordelene ved at spise blåbær går ud over bare fysiske aspekter; undersøgelsen forbinder blåbær med bedre humør og bedre langtids-, kortvarig og rumlig hukommelse.
Tilføjelse af blåbær til din kost
For at få mest muligt ud af fordelene ved blåbær, er du sandsynligvis bedre til at spise dem friske eller frosne. Tufts University bemærker, at frosne blåbær bevarer det meste af deres anthocyaniner, så de er næsten lige så gode som friske blåbær.
Ifølge Columbia University mister tørrede blåbær omkring 40 til 50 procent af deres antioxidanter og er mere koncentrerede kilder til sukker og kalorier, så du er sandsynligvis bedre til at holde dig til friske eller frosne bær så vidt muligt. Tørrede blåbær har dog en højere koncentration af fiber; kun 1 kop leverer halvdelen af dit fiberbehov for dagen, så de er en god snack, hvis du har brug for mere fiber i din diæt.
Madlavning af blåbær ved temperaturer over 350 grader Fahrenheit kan også påvirke deres polyfenolindhold, ifølge Tufts University, så din blåbærmuffin er muligvis ikke så sund, som du tror, det er. Harvard Health Publishing bemærker, at mange bagt blåbærbær, som blåbærpai og ostekage, også indeholder en masse sukker og fedt, som forringer fordelene ved bærene.
