Laks er en fremragende kilde til essentielle omega-3-fedtsyrer, inklusive hjerne-boostende DHA, ud over at levere sundt magert protein og andre næringsstoffer. En traditionel metode til madlavning af laks er at bage den på en cedertræ, der giver en rig, røgfyldt smag, som helt sikkert vil imponere familie og gæster. Bagning på en cedertræ fungerer både for stillehavs- og atlantisk laks, og den færdige parabol går godt med både afslappede og elegante sideretter fra kogt majs og kartofler til mør asparges og ris pilaf.
Trin 1
Blød din cederplank i vand i 2 til 4 timer, før du planlægger at lave mad med den.
Trin 2
Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit. Når den har nået denne temperatur, skal du placere planken i ovnen i 5 minutter for at varme den op.
Trin 3
Krydre begge sider af laksefileten med salt og peber og læg den til side.
Trin 4
Fjern planken fra ovnen og gniv forsigtigt olivenolie over overfladen.
Trin 5
Placer laksen på planken og spred Dijonsennep over toppen af fisken for at beklæde den. Drys brunt sukker og dild over sennepsbelægningen.
Trin 6
Sæt planken med laksen tilbage i ovnen og bag ved 375 grader Fahrenheit i 15 minutter.
Trin 7
Skift ovnindstillingen til kylling, og lad laksen koge i 5 minutter ved denne indstilling, eller indtil toppen er boblende og brun.
Trin 8
Åbn ovnen og brug en stor spatel til at fjerne laksefilet fra planken og læg den på en serveringsplade. Sluk for ovnen, og lad cedertræken køle af, inden den fjernes fra ovnen.
Ting, du har brug for
-
Cedar planke
Hele laksefilet med hud fjernet
ovn
Salt og peber efter smag
Olivenolie
Dijon sennep
brunt sukker
dild
spatel
Plade
Tip
For forskellige, prøv andre krydderier og krydderier i stedet for dild, såsom rosmarin, timian, mynte, citronsaft eller ahornsirup.
