Hvis din købmandsregning går ud af hånden på grund af omkostningerne ved kød, er det måske på tide, at du tænker på at gøre nogle af dine måltider kødløse. Bælgplanter som linser er ikke kun en billig kilde til proteiner, men er også fedtfri, med mange fibre og rig på en række vigtige næringsstoffer. At tilføje linser til din diæt giver en række sundhedsmæssige fordele, fra at hjælpe dig med at kontrollere din vægt til at fremme hjertesundhed.
Høj i fiber
Med næsten 8 gram fiber i en portion på 1/2 kop er linserne meget fiberrige. De fleste amerikanere får 15 gram fiber om dagen, men har brug for 25 til 30 gram. Spisning af mere fiberrige fødevarer som linser hjælper dig ikke kun med at imødekomme dine daglige behov, men kan også hjælpe dig med at styre din vægt bedre. Fiber i fødevarer hjælper med at undertrykke appetitten, og at spise yderligere 14 gram fiber om dagen kan hjælpe dig med at reducere dit kaloriindtag med 10 procent, ifølge en artikel i 2001 i "Ernæring gennemgang."
Ikke-kødjernskilde
Jernmangel er den mest almindelige ernæringsforstyrrelse i verden ifølge Verdenssundhedsorganisationen. At ikke få nok jern i din diæt kan udtømme dine butikker og få dig til at føle dig svag og træt. Linser er en god kilde til jern med 3, 3 milligram i en 1/2-kop servering. Kvinder har brug for 18 milligram jern om dagen, og kvinder over 51 år og alle mænd har brug for 8 milligram om dagen. Din krop kan dog ikke absorbere så meget af jernet fra plantebaserede linser, som det gør fra kødkilder. Spise dine linser med en mad rig på vitamin C, såsom peber, kan hjælpe med at forbedre absorptionen.
Højt i folat
Linser er også en god kilde til folat, der indeholder 179 mikrogram i en 1/2-kop portion. Folat er et B-vitamin, der hjælper din krop med at fremstille nye celler. Det er et næringsstof, der især er vigtigt for kvinder. Tilstrækkelig indtagelse af folat før og under graviditet hjælper med at forhindre fødselsdefekter i hjerne og rygmarv hos babyer. Kvinder, der ikke er gravide og mænd har brug for 400 mikrogram folat om dagen, og kvinder, der er gravide har brug for 600 mikrogram om dagen.
Undgå kronisk sygdom
Hvis du inkluderer linser i din diæt, kan det også hjælpe med at forhindre kronisk sygdom. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i "Archives of Internal Medicine", fandt, at tilføjelse af 1 kop bælgplanter som linser til diæt for mennesker med diabetes forbedrede blodsukker-, kolesterol- og triglyceridniveauer og let sænkede blodtryk.
