Dungeness-krabber er tilgængelige året rundt langs vestkysten, især i det nordvestlige stillehav. De er store, i gennemsnit ca. 2 lbs. hver og tilbyde mørt, saltet, saftigt kød.
Kalorier
Næringsoplysningerne gælder for en hel kogt Dungeness-krabbe. En mellemstor krabbe giver ca. 7 oz. eller 1 1/2 halv kop kød, der indeholder 140 kalorier. Det er ca. 7 procent af den anbefalede daglige værdi for kalorier, baseret på en daglig diæt på 2.000 kalorier.
Protein, fedt, kulhydrater
Kalorierne i 7 oz. af Dungeness krabbe består af 120 kalorier fra protein, 14 kalorier fra fedt og seks kalorier fra kulhydrater. En hel krabbe indeholder 28 g protein, hvilket er 20 procent af den daglige værdi for protein.
Sundhedsmæssige fordele
Det amerikanske landbrugsministerium betragter Dungeness-krabbe som en fremragende proteinkilde, fordi den giver 20 procent af den anbefalede daglige værdi. Dungeness krabbe indeholder også rig forsyning med zink, kobber, calcium, magnesium og jern samt alle de essentielle aminosyrer, mens de forbliver lav i fedt og kalorier.
