Folk over hele verden nyder blomster i deres mad. Asiatisk køkken er for eksempel afhængig af liljer og krysantemum, squashblomster er almindelige i italienske og latinske køkkener, og franskmændene bruger nelliker til Chartreuse, en traditionel likør.
Roseblader og rosenmerter er populære blandt hjemmekokke og professionelle kokke. Mens de ernæringsmæssige fordele ved rosenblade er ubetydelige, tilføjer de fordele ud over deres næringsværdi.
Tip
Roseblader tilbyder ikke meget med hensyn til ernæring ifølge en online kaloritæller, men de kan tilføje dine kulinariske kreationer smag, eventyr og duft af roser.
Sundhed og ernæring
Fordi rosenblade er omkring 95 procent vand, er deres ernæringsværdi begrænset, og deres kalorieindhold er lavt. De indeholder dog noget vitamin C, skønt mindre end det, der findes i rosen, frugten af rosen, der vises efter blomsterne er faldet. Antik kinesisk medicin brugte roser til behandling af fordøjelsesforstyrrelser, smerter fra kvæstelser og uregelmæssigheder i menstruationen.
Forvirre dine smagsknopper
At spise en varieret diæt fuld af interessante fødevarer er den bedste måde at sikre, at du får masser af vitaminer og mineraler, og at tilføje rosenblade til dit repertoire kan muligvis opfordre dig til at udforske nye køkkener. Mellemøstlig køkken bruger for eksempel rosevand og rosenblade i en række forskellige retter, såsom persisk udstoppet dumpling squash med rosenblade.
Eventyrlig mad at øge humøret
Madlavning med og spis roser kan få dig til at føle dig godt. Leon Seltzer, en klinisk psykolog, der skriver for Psychology Today , forklarer, at glæden ved at opdage - ved at være spontan og eventyrlig - kan få dig til at føle dig godt om dig selv. Spise roseblade kan virke som en triviel aktivitet, men hvis du gør det minder dig om at nyde din mad og dit liv, får det en dybere mening.
Forbindelser til fortiden
Når du spiser, som i livet, er det vigtigt at oprette forbindelser med fortiden for dit velbefindende - vær vidne til de følelser, der opstår, når du spiser kage lavet af din bedstemors opskrift eller den oksekødchili, som du kender generationer af dine slægtninge i Texas har nydt siden pioner dage.
Spise roseblade kan transportere dig til det gamle Rom, hvor roser blev føjet til fødevarer, da en fejring af sejren fandt sted. Du kan også rejse til Det Hvide Hus i slutningen af det 19. århundrede, hvor kokkene lavede pundkage med et glas rosevand ifølge The White House Cookbook (1887) .
Rose Petal kulinariske tip
Colorado State University tilbyder et par tip til brug af en række blomstrende planter i dine fødevarer. Pluk blomster om morgenen og brug dem på deres højeste for at nyde deres bedste smag. Undgå blomster, der er visne, falmede eller uåbnede, fordi de ikke har den bedste smag og måske er bitre. Prøv først et lille antal kronblade for at kontrollere for allergi eller maveforstyrrelser.
Bliv kreativ med dine rosenbladretter. Se efter opskrifter, der tilføjer rosenblade til drikkevarer som limonader, juice eller te. Du kan også oprette rosenduftende sukker til at drysse på bagværk eller til at sødme dine yndlingsdrinker. Roseblader kan sættes til salater, smør og granola og gennemtrængt for at gøre roser vand. Mulighederne er næsten uendelige.
Med lidt planlægning og research kan du tilføje rosenblade til mange af dine yndlingsretter. Før du ved det, vil du føle, at alt kommer op roser.
