Hørfrø, også kaldet hørfrø, er et frø, der for det meste består af sunde fedtstoffer. Når du spiser hørfrøoliekapsler, indtager du fordelagtige umættede fedtstoffer. Hørfrøolie gavner dit helbred, fordi disse fedtstoffer understøtter dit hjerte, forbedrer dit immunsystem og forhindrer insulinresistens.
Tip
Fordele med hørfrø kommer fra dets sunde, essentielle fedtsyrer. Disse omega-fedtsyrer er gode til dit hjerte, hjerne og immunsystem og kan endda hjælpe med at forhindre sygdomme.
Hørfrø vs. hørfrøolie
Hørfrø, videnskabeligt kendt som Linum usitassimum , stammer fra en urt, der producerer frø med en ret nøddeagtig smag. Du kan finde hørfrø malet til måltid, ristet og hel eller forarbejdet til hørfrøpiller og kapsler.
Som andre frø indeholder hørfrø kulhydrater, protein og fedt - specifikt omkring 38 til 45 procent fedt, 20 til 24 procent protein og 30 til 34 procent kulhydrater. Dette frø indeholder også en række næringsstoffer, herunder mineraler som calcium, jern, kalium og fosfor, samt vitaminer som vitamin A, B-kompleks vitaminer og vitamin E.
Når det er forarbejdet til olie, mister hørfrø det meste af dets næringsstoffer. Som en olie er det 100 procent fedt. Heldigvis er fedtstofferne i hørfrø primært sunde, umættede fedtstoffer. Der er to hovedtyper af sunde fedtstoffer, som du kan finde i plantebaserede fødevarer som hørfrø: enumættet fedt og flerumættet fedt.
Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health forbruger de fleste ikke nok sundt fedt. Mange, der vælger at indtage hørfrøkapsler eller -piller, er typisk på udkig efter at indarbejde mere sunde fedtstoffer, som omega-3 og omega-6-fedtsyrer, i deres diæt.
Fedtstoffer i hørfrøolie
Mens andre plantebaserede olier, som sennep, jordnødde, raps og olivenolier, består af primært enumættede fedtstoffer, er hørfrø unik - det består hovedsageligt af flerumættet fedt. Harvard Health Publishing definerer disse flerumættede fedtstoffer som vigtige - ligesom mange af de vitaminer og mineraler, du har brug for til daglig.
Ifølge en undersøgelse fra april 2015 i Journal of Food Science and Technology er i alt 71, 8 procent af fedtstoffet i hørfrø flerumættet, mens 18, 5 procent er enumættede og 10 procent er mættede. Til sammenligning er olivenolie det modsatte - med 73, 8 procent enumættet fedt, 10 procent flerumættet fedt og 15, 3 procent mættet fedt.
Andre ofte forbrugte olier, ligesom sesamolie, er halvvejs mellem de to. Sesamolie har 45, 7 procent flerumættet fedt og 40, 1 procent enumættet fedt med 15, 7 procent mættet fedt. I modsætning hertil er produkter fremstillet af animalsk fedt, som smør og ghee, primært fremstillet af mættet fedt, hvilket kan være dårligt for dit helbred.
Hørfrøolie Fordele og Omega-3
Hørfrøoliefordele er primært fra to specifikke typer umættede fedtstoffer: linolensyre og linolsyre. Linolensyre, også kendt som alfa-linolensyre (ALA), er en type omega-3-fedtsyre. De nationale institutter for sundhed anbefaler det daglige forbrug på 1, 1 til 1, 6 gram ALA som en del af en sund kost.
Du kender måske omega-3 fedtsyrer som docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA). DHA og EPA findes ofte i fisk og skaldyr. Omega-3-fedtsyrer findes dog også i frugter, grøntsager og andre plantebaserede produkter som ALA. Når du spiser ALA, omdannes små mængder af det til EPA og DHA, hvilket gør det til en forløber for disse andre omega-3-fedtsyrer.
På egen hånd har ALA i hørfrøolie en række fordelagtige egenskaber. Ifølge en undersøgelse fra september 2015 i BioMed Research International Journal har ALA:
- Neurbeskyttende effekter
- Antiinflammatoriske virkninger
- Antidepressiva egenskaber
- Evnen til at forbedre hjerte-kar-sundhed
- Evnen til at beskytte hjernen mod slagtilfælde
Når de er omdannet til DHA og EPA, har omega-3-fedtsyrer endnu større sundhedsmæssige fordele. Forbrug af disse sunde fedtstoffer kan hjælpe med:
- Kardiovaskulær sygdom
- åreforkalkning
- Forhøjet blodtryk
- Diabetes
- Metabolisk syndrom
- Fedme
- Inflammatoriske og autoimmune tilstande
- Neurologiske og neuropsykologiske tilstande
- Nyresygdom
- Osteoporose
- Øjesygdom
At tage hørfrøoliepiller vil ikke give nogen mirakel kur mod disse sundhedsmæssige problemer. Imidlertid kan ALA i hørfrø bestemt understøtte et godt helbred. De nationale institutter for sundhed lister hørfrøolie som en af de rigeste kilder til denne essentielle fedtsyre.
Hørfrøoliefordele og Omega-6
Det andet fordelagtige fedt i hørfrøkapsler er linolsyre, den mest almindelige omega-6-fedtsyre. Denne type omega-fedtsyre er også flerumættet, men er meget mere almindelig end ALA og kan findes i mange nødder, frø og vegetabilske olier. Ifølge en undersøgelse fra januar 2014 i Journal of Biochimie , spiser de fleste ca. 14 gram af denne fedtsyre hver dag.
Omega-6 fedtsyrer er en vigtig del af en sund kost. De er især gavnlige ved hjælp af lavere kolesterol. I kombination med omega-3-fedtsyrer kan de også gavne dit hjertes helbred. Linolsyre kan hjælpe med at bevare sundheden i din hud, nerver og immun- og reproduktionssystemer. Denne fedtsyre spiller også en række andre roller i kroppen.
Ved indtagelse producerer omega-6-fedtsyrer eikosanoider: signalmolekyler, der fungerer med kroppens hjerte-kar-lunger, lungesystemer, immunsystem og endokrine systemer. Omega-6 afledte eicosanoider kan også fungere som formidlere af betændelse og indsnævring af blodkar. Linolsyre fungerer som en forløber for andre langkædede flerumættede fedtsyrer, ligesom ALA.
Mens flerumættede fedtstoffer alle anses for at være bedre for dit helbred sammenlignet med mættet fedt og transfedt, bør ikke alle flerumættede fedt indtages i samme mængder. Folk, der typisk spiser en vestlig diæt, har faktisk en tendens til at konsumere for mange omega-6-fedtsyrer. Selvom linolsyre er en essentiel fedtsyre, bør den indtages med moderation.
Hørfrøolie gavner dit helbred, da det er meget højere i omega-3-fedtsyrer end omega-6-fedtsyrer. Dette er vigtigt, fordi det er så let at få fat på omega-6-fedtsyrer fra andre fødevarer, men udfordrende at finde plantebaserede kilder til omega-3-fedtsyrer. Du skal prøve at opretholde en god balance mellem omega-3 og omega-6-fedtsyrer. Overdreven indtagelse af omega-6-fedtsyrer kan øge din chance for visse helbredsmæssige problemer, såsom inflammatorisk tarmsygdom og reumatoid arthritis.
