Kageblandinger er et praktisk alternativ til bagning fra bunden, især hvis hjemmelavet bagning ikke er din forte. De fleste boksede blandinger kræver to til tre ekstra ingredienser, inklusive vand, æg og vegetabilsk olie, der tjener til at binde alle ingredienserne sammen og tilføje ekstra fugt til den perfekte kage.
Du kan skifte andre olie- og ikke-olie-alternativer i stedet for vegetabilsk olie og stadig oprette en velsmagende, rig kage. Nogle substitutioner, som æble sauce, har yderligere fordele, hvilket reducerer kalorier og sukkerindhold i din kage.
Udskiftning af vegetabilsk olie til æblerau
Reducer mængden af fedt i din kage med veggie og frugtpuréer, anbefaler American Heart Association (AHA). Puréer fremstillet af råvarer tilføjer fugt til kagen for at forhindre, at den tørrer ud eller smuldrer fra hinanden. Du kan bruge en række forskellige frugter og grøntsager til dine puréer, og husk, at jo stærkere smagen er, desto mere vil du være i stand til at smage den i den bagt kage. Æbler, banan, græskar og søde kartofler er almindeligt anvendte frugtpuréer i bagning.
Hvor meget man skal bruge: Erstat 3/4 til 1 kop frugtpuré og 3/4 af en kop veggie-puré for hver kop vegetabilsk olie, der kræves i opskriften.
Sundhedsmæssige fordele: Lækker fugtig, æblesauce har langt færre kalorier end olie. Æblesau tilsætter heller ikke kalorier med fedt. I betragtning af æblets naturlige sødme kan du endda reducere den mængde sukker, du bruger i kagen, hvis du bager fra bunden.
Erstatning med oliven-, kokos- eller avokadoolie
Kokosnød eller olivenolie kan bruges som et alternativ til vegetabilske olier, inklusive rapsolie og grapeseedolie, i kageblanding. Ifølge Harvard Health Publishing kan olivenolie, når den erstattes med mættet fedt, hjælpe med at sænke dit LDL (eller "dårligt") kolesterol. Selv om det kan være lidt dyrere, er avocado-olie en anden sund vegetabilsk erstatning ifølge AHA.
Hvor meget man skal bruge: I stedet for erstattes olivenolie eller avocadoolie til vegetabilsk olie. Du kan også bytte kokosolie en-for-en, men sørg for at måle den i smeltet, flydende form.
Sundhedsmæssige fordele: Olivenolie indeholder sundere enumættede fedtstoffer, som hjælper med at reducere din risiko for hjertesygdomme og højt kolesteroltal, når de spises med moderation. Kokosnøddeolie er blevet hyldet på grund af sin ernæringsmæssige værdi, men den skal stadig anvendes i moderation, ifølge Mayo Clinic. Avocados indeholder også mange af enumættede, sunde fedtstoffer ifølge AHA.
Yoghurt som madolieerstatning
Du kan også erstatte vegetabilsk olie med mejeriprodukter som yoghurt, anbefaler Angie Thayer, en registreret diætist og mad- og reguleringsspecialist for Wilton Brands. Yoghurt tilføjer en cremet, tyk struktur til din kage.
Hvor meget du skal bruge: Til yoghurt skal du skære olien i din opskrift tilbage ved at erstatte 1/2 af mængden af olie med 3/4 mængden af yoghurt.
Sundhedsmæssige fordele: I følge Harvard School of Public Health er yoghurt rig på calcium, protein og B-vitaminer. Yoghurt kan også gøre dine bagværk mere fyldige, hvilket betyder, at du måske ikke bliver fristet til at forkæle dig med den anden skive kage.
I stedet for smør til vegetabilsk olie i kagemix
Hvor meget du skal bruge: Brug en lige mængde smør, som du ville have vegetabilsk olie.
Sundhedsmæssige fordele: Selvom smør længe har været kritiseret som en usund mad, fandt en anmeldelse fra juni 2016, der blev offentliggjort i PLOS , ud af, at det at spise smør ikke var tæt forbundet med diabetes eller hjerte-kar-sygdom. Imidlertid fandt gennemgangen også, at du heller ikke burde øge dit smørforbrug.
