Tomatsaus gør vidundere for smagen af en tallerken spaghetti eller en skive pizza, men den røde sauce giver også vigtige næringsstoffer. En kop tomatsauce indeholder en fjerdedel af dit anbefalede daglige indtag af vitamin A og opfylder halvdelen af dit daglige behov for vitamin C. Tomater er også naturligt rige på antioxidanten lycopen. Afhængig af hvordan den er forberedt, giver tomatsaus også fiber.
Alsidighed
Tomatsauce har et sted i køkkener fra hele verden. Du finder det i italienske pastaretter, mexicansk enchiladasauce, indiske karries og amerikansk kødbrød. Tomater er den næststørste grøntsag og den tredjestørste vegetabilske afgrøde i USA ifølge det amerikanske landbrugsministerium, og disse tal inkluderer tomatsaus. Hvis du har brug for noget hurtigt til middag og har tomatsaus til rådighed, har du en af byggestenene til et velsmagende og sundt skilletmåltid, suppe, pizza eller gryderet.
Tilgængelighed og pris
Tomatsauce giver dig både god økonomisk værdi og god ernæring. Den smagfulde sauce koster typisk mindre pr. Portion end en sammenlignelig creme-baseret eller kødbaseret sauce, fordi dens hovedbestanddel koster relativt lidt. Du finder tomatsauce i sin rene form eller blandet med andre grøntsager som en forhåndsbestemt pastasovs i supermarkeder, købmandsvarer og endda markeder for tankstationer. Ubiquitous og billig tomatsauce har fået sin status som en køkkenbestift.
Vitaminer og mineraler
Uanset om det er hel eller som en sauce, er tomater rige på vitamin A, C og K. Din krop har brug for vitamin A for at bevare synet med lavt lys og til at opbygge bindevæv under huden. C-vitamin udfylder flere roller i din krop, herunder at holde tænder og tandkød sundt, hurtigere sårheling, metabolisere fedt og absorbere andre vitaminer og mineraler. K-vitamin påvirker blodkoagulation. Kalium og mangan i tomater hjælper din krop med at opbygge stærkere knogler og afværge de muskelkramper, du kan få fra lave niveauer af disse mineraler.
Fiber
En kop tomatsauce indeholder så meget som 6 gram fiber. Mens fiber varierer fra mærke til mærke og stil til stil - chunky tomatsaucer indeholder mere fiber end anstrengt saucer, tilføjer tomatsaucer til dit daglige fiberindtag. Du er muligvis allerede bekendt med fiberens evne til at hjælpe fordøjelsen og holde dig regelmæssig, men fiber hjælper også med at kontrollere dit blodsukkerniveau og kan sænke dine niveauer af kolesterol i blodet. Tomatsauce kombineres godt med pasta med hel hvede eller vegetabilsk ladet pizza for at få ekstra fiber i din daglige diæt.
Kalorier
Tomatsauce indeholder omkring 100 kalorier pr. Kop, men føjer megen smag til mad. Sammenlignet med creme-baserede saucer, der indeholder mange gange så mange kalorier pr. Kop, er tomatsauce en mager og nærende mulighed. Ren tomatsauce indeholder intet fedt og cirka 20 gram kulhydrater pr. Kop, så tomatsaus passer nemt ind i en fedtfattig diæt og temmelig godt i en lav-kulhydratplan.
Lycopen
De sundhedsmæssige fordele ved antioxidanter afhænger af de plantebaserede kemikaliers evne til at "forhindre frie radikaler induceret vævsskade", som Dr. Ian S. Young skrev i sin artikel "Journal of Clinical Pathology" fra 2001 om antioxidanters virkninger på sundheden. Lycopen, vitamin A og C-vitamin fungerer alle som antioxidanter, der beskytter din krops væv mod skader. Mens videnskabelige beviser til støtte for de sundhedsmæssige fordele ved at tage lycopentilskud forbliver begrænset, indeholder tomatsauce lycopen og vitaminer i en lækker form. Nyd smagen af tomatsauce, mens du høster de potentielle fordele ved antioxidanter.
