Ligesom resten af din krop afhænger din hjerne af mad, der skal køre ved højeste ydeevne. Det er derfor, du måske føler dig skarp som en tack efter en sund frokost og mentalt træg på en junk-food-diæt. For at opnå den maksimale mentale funktion skal du medtage en lang række fødevarer i din diæt, da ingen næringsstoffer kan give alt, hvad din hjerne har brug for.
Carbo brændstof
Din krop omdanner kulhydrater fra mad til glukose, din hjernes primære energikilde. Derfor er sunne kulhydratkilder som fuldkornsbrød, havregryn, brun ris og pop-up med air-popped med til at sikre den bedste mental ydeevne. Når du ikke får nok kulhydrater, skal din krop fremstille stoffer, der kaldes ketoner, til at brænde din hjerne. Overskydende ketoner kan imidlertid forårsage bivirkninger såsom kvalme, dårlig ånde og endda nyresvigt. For din hjerne og krops skyld skal du få 45 procent til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater hver dag.
Væsentligt protein
Din hjerne har brug for protein til at opbygge neurotransmittere, messenger-kemikalier, der tillader hjerneceller at kommunikere. Når du spiser protein, nedbryder din krop det i individuelle aminosyrer, såsom tryptophan, tyrosin og phenylalanin, som påvirker kognition og humør på forskellige måder. For eksempel ansporer tyrosin din hjerne til at producere neurotransmitterne noradrenalin og dopamin, som hjælper dig med at holde dig opmærksom. For at høste fordelene ved protein, få 10 til 35 procent af dine daglige kalorier fra dette næringsstof. Sunde kilder inkluderer bønner, skaldyr, æggehvider og ost med reduceret fedtindhold.
Venligt fedt
Som med protein nedbryder din krop diætfedt og sender nogle af byggestenene - fedtsyrer - til din hjerne. Omega-3 og Omega-6-fedtsyrer er især vigtige for en sund hjernefunktion, ifølge University of Maryland Medical Center. Fedtsyrebalance betyder noget, og universitetet bemærker, at en kost i middelhavsstil, der understreger fisk, olivenolie, råvarer og fuldkorn, giver en sundere fedtsyrefordeling end den typiske vestlige kost, der er tung i kød og mejeri. Formålet er at få 20 procent til 35 procent af de samlede kalorier fra sunde fedtkilder.
Vitaminer og mineraler
Din hjerne har også brug for et udvalg af vitaminer og mineraler for at trives, inklusive B-vitaminer, E-vitamin, calcium, jern og magnesium. Bevis viser imidlertid, at indtagelse af kosttilskud ikke vil hjælpe kognitiv funktion, ifølge Dr. Gary Wenk. For at få din fyldning med essentielle næringsstoffer skal du spise en varieret diæt, der inkluderer friske, uforarbejdede fødevarer i en regnbue med farver som hvid, rød, gul, grøn og blå.
