Østers er havdyr, der ofte spises rå med citronsaft eller Worcestershire-sauce. Rå skaldyr udgør visse sundhedsmæssige farer, så rygning af dem er et sundere alternativ. Østers leverer adskillige vitaminer og mineraler og er fedtfattig, og røget versioner er tilsat en fed smag. Serveret med solsikkeolie indeholder østers mere fedt, men det meste er sundt, umættet fedt. Når du har vide mere om ernæring af røget østers i solsikkeolie, kan du bestemme, om de fortjener et sted i din diæt.
Kalorier og fedt
En portion på 3 ounce med røget østers indeholder 139 kalorier. Den samme portion røgede østers indeholder 3, 91 gram totalt fedt, hvor under 1 gram er mættet fedt. Resten af fedtet i en portion røgede østers er primært flerumættet fedt. Serveret med 1 tsk solsikkeolie har dine røget østers yderligere 40 kalorier og 4, 5 gram samlet fedt. Næsten alt fedt i solsikkeolie er flerumættet. Flerumættet fedt kan hjælpe med at sænke dine kolesterolniveauer, hvilket kan reducere din risiko for hjerte-kar-problemer. Disse fedtstoffer kan også mindske din risiko for type 2-diabetes.
Jern og zink
Røget østers indeholder en imponerende mængde jern og zink. Jern bidrager til dannelsen af sunde røde blodlegemer, understøtter et sundt immunsystem og hjælper med cellevækst. Voksne har brug for mellem 8 og 18 milligram jern hver dag. En 3-ounce servering af røget østers bidrager med 7, 82 milligram til dette mål. Zink fremmer sund immunitet og hjælper med sårheling og celledeling. Voksne har brug for 8 til 11 milligram zink hver dag. En portion røgede østers indeholder 28, 25 milligram. Solsikkeolie bidrager ikke med yderligere jern eller zink.
Yderligere mineraler
Mens solsikkeolie ikke bidrager med mineraler til dine østers, er østerserne selv en sund kilde til kalium med 257 milligram mod de 4.700 milligram, du har brug for hver dag. Den samme servering giver dig også 37 af de 310 til 420 milligram magnesium, du har brug for hver dag. Østerserne leverer 207 af de 700 milligram fosfor, du har brug for på daglig basis. Du får en lille dosis calcium med 14 af de 1.000 mg calcium, du har brug for dagligt.
Vitaminer
Både røget østers og solsikkeolie giver dig vigtige vitaminer. En portion på 3 ounce med røget østers giver dig 10, 9 mg C-vitamin og 13 mikrogram folsyre. Mere markant giver en 3 ounce portion røget østers dig næsten 25 mikrogram vitamin B-12 - langt mere end de 2, 4 mikrogram, du har brug for hver dag. Vitamin B-12 er nødvendig for dannelse af røde blodlegemer, funktionen af dit neurologiske system og for DNA-syntese. En tsk solsikkeolie tilføjer næsten 2 af de 15 mg E-vitamin, du har brug for hver dag. E-vitamin spiller en rolle i din immunfunktion og kan hjælpe med at neutralisere frie radikaler, der kan føre til kræft.
