Vitaminer C og E udgør essentielle dele af din diæt og fremmer vævsfunktion - for eksempel C-vitamin hjælper med hjernekommunikation, mens E-vitamin hjælper med at kontrollere blodkarets indsnævring. Det hele er større end summen af dets dele, når det kommer til vitamin C og E, på trods af at de to næringsstoffer har nogle separate fysiologiske funktioner i din krop. De fungerer godt sammen, fordi de har lignende og komplementære roller i din krop, og de fungerer i kombination til gavn for dit helbred.
Samarbejde som antioxidanter
Vitaminer C og E understøtter hinandens antioxidantfunktion. Antioxidanter spiller en vigtig rolle i at begrænse skader på dine celler - inklusive dine cellulære proteiner, dit DNA og de fedtstoffer, der udgør dine cellemembraner - forårsaget af reaktive kemikalier, kaldet frie radikaler. Denne skade hindrer sund cellefunktion og fører til genetiske mutationer, hvilket i sidste ende forårsager celledød. Mens E-vitamin har evnen til at fungere som en antioxidant, kræver det regenerering, efter at det "heler" skader på frie radikaler, før det kan fungere korrekt igen. C-vitaminet i dine celler gendanner vitamin E's antioxidantfunktion, så det kan fortsætte med at bekæmpe vævsskader.
Synergistiske fordele for huden
Vitaminer C og E fungerer også godt sammen, fordi de har komplementære roller i hudens sundhed. Begge næringsstoffer spiller en rolle i at beskytte dine hudceller mod solskader, fordi de neutraliserer de frie radikaler, der genereres under soleksponering. Linus Pauling Institute bemærker, at det at have begge vitaminer i din hud hjælper med at forhindre solskader bedre end C-vitamin eller E alene. Vitaminer C og E arbejder begge sammen for at opretholde sundt kollagen, et protein, der er vigtigt for hudstyrken. Du har brug for C-vitamin for at hjælpe med at syntetisere det kollagen, der kræves til sund hud, samt sunde E-vitaminniveauer for at opretholde korrekte tværbindinger mellem kollagenfibre.
Supplerende funktion til immunsundhed
Vitaminer C og E bidrager begge til immunfunktionen, så at få nok af begge vitaminer beskytter dig mod infektiøs sygdom. C-vitamin's rolle i hudens sundhed opretholder også din immunitet, fordi du er afhængig af stærk hud for at forhindre patogener i at komme ind i dit system. Det hjælper også med at stimulere immunfunktionen ved at fremme immuncellevækst, og C-vitamin E og begge kontrollerer immuncellefunktionen. C-vitamin stimulerer også frigørelsen af interferoner - kemikalier med antivirale egenskaber - mens E-vitamin opretholder immunhelsen, når du bliver ældre.
Indtagelsesanbefalinger og kilder
Du har brug for små mængder af både vitamin C og E for at bevare dit helbred - Institut for Medicin anbefaler, at alle voksne får 15 mg E-vitamin dagligt og rådgiver, at mænd og kvinder spiser henholdsvis 90 mg og 75 mg C-vitamin. Sørg for at fylde på frugter og grøntsager - især spinat, broccoli, rød peber og citrusfrugter - til essentielt vitamin C, og vend til avocado, mandler og jordnødder som kilder til vitamin E. Bland citronsaft og olivenolie til en let salatdressing eller krydderier til grillet kylling eller fisk - det er velsmagende og øger dit indtag af både vitamin C og E.
