Acerola-kirsebær giver mere C-vitamin end alle andre fødevarekilder, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Acerola juice er en så rig kilde, at MedlinePlus advarer mod at drikke saften, hvis du også tager C-vitamintilskud. Uanset om du kender dem som acerola-kirsebær eller ved et af deres andre navne, såsom Barbados-kirsebær og vestindisk kirsebær, er chancerne for, at du kun finder dem som kosttilskud eller som juice, fordi den friske frugt er meget letfordærvelig.
Grundlæggende om Acerola-kirsebær
Stedsegrønne acerolatræer trives i det varme klima i Sydamerika, Mellemamerika, Californien, Texas og Florida. Frugter fra træet modnes til en diameter på 0, 5 til 1 tomme og udvikles til lyserøde kirsebær. Kirserne forringes hurtigt, efter at de er plukket, med ikke tiltalende ændringer mærkbar inden for 4 timer efter, at de er høstet. De gæres hurtigt og bliver ubrugelige inden for 3 til 5 dage. Når de er frosne, har de en tendens til at falde fra hinanden, når de tiner, så de bruges bedst til syltetøj, sirup og juice.
Lavt kalorieindhold og fedtfrit
En portion på 1 kop rå acerola-kirsebær har 31 fedtfrie kalorier, 7, 5 gram samlede kulhydrater og 1 gram fiber. Det amerikanske landbrugsministerium rapporterer ikke sukkerindholdet i rå acerola-kirsebær. Imidlertid indeholder en 1 kop servering af rå acerola juice 11 gram sukker, så næsten alle juiceens 12 gram samlede kulhydrater kommer fra naturlige sukkerarter. En kop juice har 56 kalorier og har næsten 1 gram fiber.
Bedste kilde til C-vitamin
Frisk acerola juice indeholder 13 gange mere C-vitamin end en lige stor del af appelsinsaft. Du får 1.644 milligram C-vitamin fra 1 kop frisk frugt og 3.872 milligram fra 1 kop juice. Disse værdier overstiger langt den anbefalede daglige kvote på 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd. Det er sjældent at opleve bivirkninger ved at få for meget C-vitamin, selvom almindelige problemer såsom diarré, kvalme og kramper kan opstå ifølge Office of Diary Supplements. At tage store mængder i kosttilskud kan øge din risiko for at udvikle nyresten. For at undgå potentielle sundhedsmæssige problemer bør voksne ikke forbruge mere end 2.000 milligram dagligt. Kontoret for kosttilskud advarer.
Flere næringsstoffer
Nyd 1 kop acerola juice, så får du 1.232 internationale enheder vitamin A, mest i form af beta-caroten. Den samme del af friske bær har omkring halvdelen af denne mængde. Saften er også en god kilde til jern, mens både juice og frugt har små mængder kalium, magnesium og folat. Hvis du kan finde den friske frugt, indeholder acerola-kirsebær flavonoider, som har antioxidantegenskaber. Desværre går de fleste af flavonoiderne tabt, når kirsebærene forarbejdes til juice, ifølge en rapport offentliggjort i juni 2009-udgaven af "Journal of Food Composition and Analyse."
