Balsamicoeddike, hvis du er omhyggelig med ikke at forbruge den i overskud, kan være et forholdsvis sundt alternativ til mange salatdressinger og saucer, som har en tendens til at være meget fedt og natrium. Dog kan balsamicoeddik være problematisk for din diæt, hvis du spiser for meget af den.
Kalorier i balsamico eddike
Én 1/4-kop portion balsamicoeddike indeholder 56 kalorier. Selvom dette muligvis ikke ser ud som en betydelig mængde kalorier, især i betragtning af at den samme servering af ranchedressing indeholder ca. 20 gange den mængde kalorier. Men hvis du finder dig selv ikke at miste den vægt, du forventede på din diæt, er du muligvis ikke klar over, at aromaer som balsamicoeddik kan bidrage væsentligt. Den ene portion er ca. 3 procent af en diæt med 2.000 kalorier i en hel dag.
Kulhydratindhold
Kulhydrater, i sig selv, er ikke dårlige for dig. Du har brug for kulhydrater for at fungere som en kilde til energi til alle kroppens funktioner. Men hvis du spiser for mange kulhydrater uden at være fysisk aktiv nok til at brænde dem af, kan kulhydrater føre til usund vægtøgning. Servering af balsamic eddike indeholder 10, 86 gram samlede kulhydrater. I henhold til Centers for Disease Control and Prevention skal mellem 45 og 65 procent af dit daglige kaloribehov leveres af kulhydrater.
Balsamico eddike og sukker
Den balsamiske eddike indeholder også 9, 53 gram samlet sukker, inklusive 4, 83 gram glukose og 4, 7 gram fruktose. Dette sukker er sandsynligvis ikke så skadeligt for dit helbred som den tilsatte saccharose, der findes i mange snacks, slik og korn. Det er dog stadig ikke ernæringsmæssigt gavnligt for dit helbred - det brændes simpelthen for energi. Hvis du ikke er fysisk aktiv nok til at forbrænde sukkeret, kan de bidrage til usund vægtøgning.
Risici ved sure fødevarer
Undersøgelser viser, at en diæt med et højt indhold af sure fødevarer kan have en negativ effekt på dit helbred. En undersøgelse i februarudgaven af "Journal of Bone and Mineral Research" rapporterer, at et højt indtag af diætesyrer er direkte forbundet med lav knoglemineraltæthed, især hvis du også har et lavt calciumindtag. En anden undersøgelse i novemberudgaven af "Diabetologia" bemærker, at et højt indtag af syre kan øge din risiko for at udvikle type 2-diabetes. Balsamic eddike har et af de højeste syreindhold, eksemplificeret ved dets lave pH - 2, 3 til 2, 8, ifølge Nordic Food Lab. Brug balsamic eddike i moderation.
