Tørrede frugter giver vigtige næringsstoffer, herunder fiber, kalium, folat og vitamin A og C. De er også gode kilder til en type antioxidant kaldet polyfenoler. Nogle mennesker bekymrer sig muligvis over det høje sukkerindhold i tørret frugt, hvilket dog kan forhindre dem i at inkludere disse næringsrige frugter i deres kost.
Sukkerbeløb
De fleste tørrede frugter er mere end 50 procent sukker. Undtagelserne er svisker, der er ca. 38 procent sukker, og tørrede figner, som er ca. 48 procent sukker. Blandt de tørrede frugter med det højeste sukkerindhold er rips og sødede tørrede kirsebær med 67 procent og sødede tørrede tranebær med 65 procent.
Sammenlignet med frisk efter vægt
Når man sammenligner sukkerindholdet i tørrede frugter og friske frugter efter vægt, er tørrede frugter meget højere i sukker, fordi de har fjernet meget af deres vandindhold. Friske abrikoser indeholder ca. 9 procent sukker, mens friske blommer og æbler har ca. 10 procent sukker, hvilket er meget lavere end 53 procent sukker i tørrede abrikoser, 38 procent sukker i tørrede blommer eller svesker og 57 procent sukker i tørrede æbler.
Sammenlignet med Fresh ved serveringsstørrelse
Forskellen mellem mængden af sukker i frisk og tørret frugt er ikke så ekstrem, når man overvejer mængden af sukker i en typisk servering. Den anbefalede serveringsstørrelse til hakket frugt er 1/2 kop. Da tørret frugt er en mere koncentreret kilde til kalorier og næringsstoffer, er den anbefalede serveringsstørrelse halvdelen af frisk frugt. For eksempel har en 1/4-kop portion tørrede abrikoser 17, 4 gram sukker, og en 1/2-kop portion friske abrikoser har 7, 2 gram sukker. En 1/4-kop servering af svesker har 16, 6 gram sukker sammenlignet med 8, 2 gram i 1/2 kop friske blommer.
Tilpas tørret frugt i en sund kost
Se din portion størrelse for at forhindre at spise for mange kalorier eller for meget sukker fra tørret frugt. Hvis du bare skal spise en snack med frugt, kan frisk frugt være en bedre mulighed, da det er mindre energitæt, hvilket betyder, at du kan spise mere for det samme antal kalorier. Sprøjt lidt tørret frugt på en salat eller i kornet for at tilføje et strejf af sødme, eller tilføj en lille mængde tørret frugt til bagværk, såsom pandekager eller brød. Du kan også lave en nærende trailblanding ved hjælp af en korn med lavt sukkerholdig fiberfiber sammen med en lille mængde tørret frugt og nødder.
