Når du spiser på en indisk restaurant eller tilbereder indisk mad til at spise derhjemme, kan du blive tilgivet at tro, at et højkolhydratmåltid er en forudgående konklusion. Med en vægt på ris, naanbrød, poppadoms og sukkerholdige saucer er mange indiske retter mange kulhydrater, men det betyder ikke, at du ikke kan opleve en indisk menu, mens du skærer ned på kulhydrater. Du skal bare vide, hvad du skal vælge.
Retningslinjer for lavt kulhydrat
Du kan ikke finde en formel definition af, hvad en lavkulhydratdiæt eller lavkulhydratmåltid er. Det amerikanske landbrugsministerium foreslår, at mellem 45 og 65 procent af dit daglige kaloriindtag imidlertid skal komme fra kulhydrater. Det betyder, at en person, der spiser 2.000 kalorier pr. Dag, skal spise mellem 900 og 1.300 kalorier fra kulhydrater - svarende til 225 til 325 gram pr. Dag. Derudover anfører USDA, at det anbefalede minimum kulhydratindtagelse for voksne er 130 gram pr. Dag. Derfor kan et indhold med lavt kulhydratindhold klassificeres som et, der passer ind i en dag, hvor du spiser mindre end det anbefalede indtag af kulhydrat.
Tælning af kulhydrater med indisk mad
Det kan ofte være vanskeligt at vide nøjagtigt, hvor mange kulhydrater du spiser, når du spiser ude, så Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar og Kathy Sucher fra San Jose State University foreslår at se på fødevarer i blokke, hvor hver blok svarer til omkring 15 gram af kulhydrater. For brød er en 6-tommer chapati, en lille middagsrulle, en 10-tommer dosa eller et halvt pitabrød alle lige en blok. En tredjedel kop af enhver form for ris, en halv dhansak eller biryani, 1/2 kop af en kartoffel- eller linserisk eller en vegetabilsk korma er også en blok hver. Nogle genstande, såsom kyllingecurry, aloo gobhi og blandet dal, er mindre kulhydrattette, så en blok tæller henholdsvis 1 1/4 kopper, 1 kop og 1 kop.
Hvad man skal vælge
For specifikke retter at vælge imellem, foreslår Atkins-webstedet tandoori-retter - dette er kød kogt med blandinger af urter og krydderier i en lerovn. Vegetabilske karries eller tallerkener lavet med paneer - en type indisk ost - laver sidekulhydrater med lavere kulhydrater end ris eller brød. Kød- og fiskecurries indeholder også typisk færre kulhydrater end vegetabilske eller linsebaserede.
De vigtigste punkter at huske
Hvis du er i tvivl om hvad der er i en fad, skal du ikke være bange for at spørge servitøren. Nogle retter, der lyder som om de er lave kulhydrater, kan indeholde kartoffel, så det er bedst at tjekke. Derudover har appetitvækkere og sider som samosas og pakoras mange kulhydrater, så vælg en salat, kebab eller tandoori i stedet. Når du spiser ude, kan du prøve at vælge retter fri for stivelse og sukker. At lave indisk mad derhjemme er lidt lettere, da du ved nøjagtigt, hvad der går ind i dine retter, så dette kan være et bedre valg, hvis du er i en streng lavkolhydratdiæt.
