Når du koger bryst, koger du ikke bare bryst; du laver en hel brystmenu. Her er nogle forslag til brystsider, der kan hjælpe dig med at sammensætte en sund, men lækker brystmenu.
Tip
Børste sider inkluderer typiske grillretter, blandt andre muligheder.
Brisket er faktisk det udtryk, der bruges til at henvise til et specifikt kød af oksekød, taget fra brystet eller nedre bryst af dyret. Det koges traditionelt på en røget, grillet måde i løbet af et par timer, så kødet bliver mørt og saftigt. Mens bryst- og grillsidetider nogle gange kan være ret usunde, er her nogle muligheder, der kan øge dit måltids ernæringskvotient.
Sød kartoffelsalat
Mens kartoffelsalat er blandt de mest populære grillsidevarer, viser LIVESTRONG.com en opskrift på et sundere, mayo-frit alternativ. Harvard TH Chan School of Public Health bemærker, at søde kartofler er rige på fytokemikalier som anthocyaniner og beta-caroten, ud over andre næringsstoffer som kalium, vitaminer B6 og C og fiber.
Følg disse trin for at gøre denne sunde og lækre brystside:
- Steg søde kartofler: Skær fem søde kartofler i terninger, pensl dem med olivenolie og stege dem i en forvarmet ovn ved 400 grader Fahrenheit i 30 minutter. Drej kartoflerne nu og da, så de koges jævnt. Tag dem ud af ovnen, når de er let sprøde, og lad dem køle af.
- Klæd dem: Lav en bandage af olivenolie, limesaft, honning, salt og peber. Føj den til de søde kartofler sammen med nogle hakkede koriander og løgter. Sørg for, at kartoflerne ikke bliver alle grødede, når du kaster dem. Server salaten varm eller ved stuetemperatur.
Mandelstrengebønner
Strengebønner, også kendt som grønne bønner, er en anden nærende mulighed for din brystmenu. Følg denne hurtige LIVESTRONG.com-opskrift for at fremstille denne ret på kun 10 minutter. Du skal bruge cirka 15 grønne bønner og 10 mandler til hver portion; Du kan beregne det samlede antal portioner afhængigt af hvor mange mennesker du forventer.
- Hakk ingredienserne: Texas A&M University anbefaler at plukke bønner, der er glatte, slanke, sprøde og lyse grønne i farve. Vask dem godt, og fjern enderne. Hakk bønnerne i 2 tommer lange stykker. Hakk mandlerne i fliser.
- Damp bønnerne: Damp bønnerne i en stegepande på ovnen i cirka fem minutter.
- Kast med mandler: Kast bønnerne med de spredte mandler til den ekstra knas.
Texas A&M University bemærker, at grønne bønner er en god kilde til kostfiber. De leverer også calcium og kalium og er naturligt lavt fedtindhold, kalorier og natrium. Madlavning af grønne bønner kan forstærke deres ernæring; en undersøgelse fra december 2017, der blev offentliggjort i International Journal of Food Sciences and Nutrition, fandt, at madlavning af grønne bønner forbedrer deres antioxidantindhold.
Squash "Macaroni" salat
Makaronisalat er en anden populær sidetallerken; dog inkluderer det normalt pasta, der er lavet med raffineret mel. Denne LIVESTRONG.com-opskrift erstatter pasta med squash til et sundere alternativ. Følg disse trin for at fremstille salaten:
- Skær squashen i makaroniformer: Brug sommer, crookneck og straightneck squash. Trim enderne, og skær derefter hver squash halvvejs i længden. Brug en ske til at skrabe frøene ud i midten for at danne en bådform. Skær det bådformede stykke squash i tynde skiver, der ligner makaroni. Du har brug for omkring 2 kopper makaroniformet squash.
- Kog squashen: Fyld en mellemstor gryde med vand, indtil den er tre fjerdedele fuld. Bring vandet i kog på høj varme, tilsæt derefter squashstykkerne og kog dem i tre til fire minutter, indtil de er kogte, men faste.
- Tilsæt salt: Tøm vandet fra squashen og drys det over lidt salt. Lad det køle af, og løb derefter vandet væk igen.
- Lav bandagen: Pisk sammen 3 spsk mayo, 1 tsk ris eddike og en strejf salt og paprika. Rør nogle kalkbøtter ind.
- Kombiner ingredienserne: Bland squash, bandagen, lidt ristet peberfrugt og nogle scallions sammen. Tilsæt hårdkogte æg og en knivspids salt og smid let.
Tilsætning af hårdkogte æg giver salaten et ekstra løft af protein og ernæring. En undersøgelse fra marts 2019, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, bemærker, at æg leverer animalsk protein, calcium, kalium, fosfor, jern, kobber, mangan, magnesium, zink, selen og alle vitaminer, undtagen vitamin C.
