Hvidvin, fremstillet af hvide druer, er en lettere vin, der har et højt syreindhold. Mange regioner rundt om i verden producerer druer af hvidvin. Du kan ikke få madforgiftning fra en dårlig flaske hvidvin. Dårlig hvidvin bliver eddike. Hvidvin er antimikrobiel og dræber de fleste af de bakterier, der kan forårsage madforgiftning.
Dårlig hvidvin
I vinfremstillingsprocessen er vinproducenterne særlig omhyggelige med at undgå overskydende ilt. Oxygen kan forårsage, at hvide og røde vine udvikler et tab af farve, smag og aroma. For meget ilt kan i sidste ende føre til, at din hvidvin bliver hvidvineddik. Hvis en helt ny flaske hvidvin lugter eller smager som eddike, gik der noget galt under vinfremstillingsprocessen. Hvis du har en åben flaske hvidvin rundt for længe, vil iltet også vende vinen til eddike.
Madforgiftning
Madforgiftning opstår, når du spiser et stof, der er forurenet med bakterier, parasitter eller vira. De almindelige bakterier, der forårsager madforgiftning, er stafylokokker eller escherichia coli, også kendt som E. coli. Du kan udvikle madforgiftning fra madlavet mad, forkert madhåndtering, forurenet vand eller mad, der ikke er gemt korrekt. Spædbørn, ældre og mennesker med svækket immunsystem er mere tilbøjelige til at udvikle madforgiftning. Symptomerne inkluderer diarré, feber og kvalme.
Forskning
Vin, især hvidvin, har antimikrobielle egenskaber og kan dræbe almindelige bakterier som E. coli og salmonella, ifølge Mark Daeschel, en mikrobiolog ved Oregon State University. Forskning, der blev offentliggjort i 1995 i "British Medical Journal", sammenlignede rødvin, hvidvin og vismutsalicylat - Pepto Bismal - i almindelige bakterier. Forskere fandt, at ufortyndet vin var lige så effektiv som vismutsalicylat til reduktion af levedygtige organismer. Fortyndet vin var mere effektiv end medicinen, der ikke var købt, i faldende kolonier af E. coli, salmonella og shigella, ifølge forskning.
Forholdsregler
Kontakt din læge, hvis du tror, du har madforgiftning. De fleste almindelige typer madforgiftning forsvinder efter et par dage. Drikkevæsker er vigtigt med madforgiftning for at forhindre dehydrering. Vand er den bedste væske til at hydrere din krop. Selvom hvidvin muligvis kan hjælpe med at dræbe de bakterier, der forårsager madforgiftning, skal du primært forbruge vand eller andre ikke-koffeinholdige drikkevarer. Du bør undgå faste fødevarer, indtil du ikke har diarré. Mejeriprodukter kan også forværre symptomerne.
