Varm sauce - uanset om det er en klassisk eddikbaseret sauce lavet med cayennepeber eller en mere eksotisk blanding indeholdende habaneros og frugt - tilføjer pizzazz til dit måltid. Da varme saucer tilføjer smag uden markant at forøge kalorieindholdet i en skål, kan de hjælpe dig med at nå dine mål for vægttab ved at holde dit kaloriindtag lavt. Du kan bruge premade varme saucer eller lave dine egne derhjemme. Varm sauce indeholder capsaicin, som måske kan have nogle fordele ved vægttab, skønt der stadig er behov for yderligere forskning.
Tilføjer smag med få kalorier
Varm sauce er naturligt lavt i kalorier, med en servering på 1 spsk, der kun indeholder 3 kalorier. Hvis du ser på din vægt, skal du bruge varm sauce i stedet for et krydderurter med højere kalorieindhold, såsom smør, for at øge smagen og dybden i en tallerken. En portion af smør med 1 spiseskefuld har 102 kalorier. Ved at erstatte smør med varm sauce tre gange om ugen kan der oprettes et kaloriunderskud, der over et år kan føre til 4, 4 pund tabt kropsvægt. Det tager et 3.500-kaloriunderskud at miste 1 pund kropsvægt.
Øger stofskiftet
"Journal of the Federation of American Sociations for Experimental Biology" offentliggjorde en undersøgelse af effekten af capsaicin på vægttab i 2013. Forskere fandt, at regelmæssigt at spise capsaicin førte til højere niveauer af sættethed, hvilket resulterede i færre kalorier indtaget. Derudover hævede capsaicin energiudgifterne i dem, der deltog i undersøgelsen, hvilket førte til øget stofskifte. Forskere konkluderede, at krydret mad, såsom varm sauce, kunne hjælpe med at forhindre overspisning samt hjælpe din krop med at forbrænde flere kalorier og fedt.
Hjælper med at forbrænde fedt
En udgave af "Fremskridt inden for narkotikaforskning" i 2014 fandt, at personer med diæter, der var høje med capsaicin, havde mindre sandsynlighed for at udvikle fedme, og at capsaicin også øgede graden af fedtforbrænding. Dette var især tilfældet, når capsaicin blev taget som et supplement en time før træning med moderat intensitet, da capsaicinet øgede kroppens naturlige fedtforbrændingsmekanismer. Forskere konkluderede, at capsaicin, som en del af en regelmæssig diæt, kunne hjælpe med at forhindre eller reducere risikoen for fedme ved at hjælpe med at sænke kropsfedtniveauer og risikoen for vægtøgning. Yderligere klinisk forskning er dog stadig nødvendig.
Valg og brug af en varm sovs
Forskellige chili peberfrugter har forskellige varmeniveau på grund af deres capsaicinindhold. Jo varmere chilipeber er, desto varmere er den endelige varme sauce. Grundlæggende varme saucer, sådan som de er lavet med knust rød peber, tilsætter varme med kun en let peber-smag, mens andre peberfrugter, såsom ancho-chilipeber, tilføjer sødme og røgighed, men kun lidt varme. Du kan bruge varm sauce som marinade til kød i stedet for andre ingredienser, såsom olie eller smør, og du kan endda bruge den sammen med røræg, tilføje rigdom og smag uden næsten fedt. I andre tilfælde skal du overveje at tilføje varm sauce til dagligdagse fødevarer, såsom hamburgere og salatdressing, for at få capsaicins fulde sundhedsmæssige fordele.
