Vitaminer giver ikke energi, ligesom kulhydrater, proteiner og fedt, men de er essentielle forbindelser, der hjælper kroppen med at vokse og fungere optimalt. Tretten essentielle vitaminer hjælper med at øge din immunitet, styrke dine knogler, helbrede sår, styrke dit syn og hjælpe dig med at få energi fra mad - blandt flere andre funktioner. Uden tilstrækkeligt vitaminindtag kan du føle dig sløv, være sårbar over for infektion og udvikle andre alvorlige komplikationer, der kan bringe dit helbred og dit liv i fare.
Typer af vitaminer
Vitaminer klassificeres som fedtopløseligt eller vandopløseligt, idet det henvises til hvor de opbevares i kroppen. Fedtopløselige vitaminer inkluderer A, D, E og K og opbevares i op til seks måneder i dine forskellige fedtlagre. Vandopløselige vitaminer cirkulerer gennem dit blod og inkluderer B-vitaminer - nemlig B-6, B-12, riboflavin, thiamin, niacin, pantothensyre, biotin og folat - og vitamin C. Din krop opbevarer ikke vand- opløselige vitaminer, så du skal genopfylde dem regelmæssigt.
Grundlæggende funktioner
Hver af de 13 vitaminer har en bestemt funktion, men de arbejder også sammen for at lette optimal helbred. A-vitamin understøtter sundt syn, immunfunktion, hud, knogler og tænder. Du har brug for C-vitamin for at understøtte absorption af mineraljernet og også for at yde immunbeskyttelse og tilskynde til sund vævsudvikling. D-vitamin sammen med mineralsk calcium forøger knoglesundheden såvel som et solidt organforsvarssystem. E-vitamin letter din krops brug af K-vitamin, som hjælper med blodkoagulation og knoglesundhed samt fremmer dannelsen af essentielle røde blodlegemer. De otte B-vitaminer understøtter en sund metabolisme, hjernefunktion, hormonproduktion, regelmæssige hjerteoperationer, funktion af centralnervesystemet og celleopgaver.
Vitaminmangel
Utilstrækkeligt vitaminindtag risikerer dit helbred, da du vil være mere sårbar over for hjertesygdomme, kræft og osteoporose. En mangel på B-vitaminer kan føre til permanent nerveskade og anæmi. Få for lidt C-vitamin, og din krop kan ikke producere kollagen, det primære væv i kroppen. I alvorlige tilfælde af C-vitaminmangel udvikler folk skørbug, kendetegnet ved smerter i muskler og led, træthed, svampede og hævede tandkød og røde pletter på huden. D-vitaminmangel forårsager raket hos børn, som manifesterer sig som knoglesmerter, deformationer og dårlig vækst og kan bidrage til dårlig knoglesundhed hos voksne såvel som for højt blodtryk, nogle kræftformer og autoimmune sygdomme.
Bliv nok
En diæt rig på en række friske grøntsager, frugter, beriget mejeri, fuldkorn, tørrede bønner og linser og magert kød og fisk hjælper dig med at få alle de vitaminer, du har brug for. Hele fødevarer snarere end et supplement giver en optimal synergi af forbindelser, som din krop absorberer og bruger. Hvis du er usikker på, om du får en passende mængde vitaminer, skal du rådføre dig med din læge. Overdosering af vitaminer gennem kosttilskud kan være farligt.
