Du ved muligvis, at natrium er et mineral, du har brug for for at bevare cellesundhed og velvære - faktisk er det også chlorid. Bordsalt eller natriumchlorid er en kilde til begge disse essentielle mineraler. Du bruger natrium og klorid i processen med at fordøje andre forbindelser såvel som andre steder i kroppen.
Natrium
Natrium er et metallisk element, men du støder ikke på rent metallisk natrium i naturen, fordi det er meget reaktivt. I stedet for forekommer natrium i naturen i form af forskellige salte. Disse er forbindelser med positivt ladede natriumpartikler kemisk kombineret med negativt ladede partikler af andre elementer eller forbindelser. Et almindeligt natriumsalt er natriumchlorid; andre almindelige natriumsalte inkluderer natriumbicarbonat, der er natron, og natriumhydroxid eller lut.
chloride
Chlorid er det kemiske navn på negativt ladede partikler af chlor, som er et element. Man støder normalt ikke på elementært klor - en giftig grøn gas - i naturen, skønt man ofte finder klorid i forbindelser. Bortset fra natriumchlorid er den måske mest velkendte af chloridforbindelserne saltsyre eller HCI. Dette er en almindelig industriel syre og er den syre, der produceres af celler i din mave.
Fordøjelse af mad
Selvom du ikke behøver at fordøje natriumchlorid, som du spiser, hjælper natrium og klorid i din krop dig med at fordøje og absorbere de næringsstoffer, du spiser. Selvom du i høj grad er afhængig af fordøjelsesenzymer for at hjælpe dig med at nedbryde din mad, er mavesyre også vigtig for processen med fordøjelsen. Du har brug for klorid i din blodbane for at producere HCl, der udskilles af maveceller, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology."
absorption
Natriumet fra natriumchlorid og andre kilder er kritisk for din evne til at absorbere monosaccharider og aminosyrer - byggestenene til henholdsvis kulhydrater og proteiner - fra tyndtarmen ind i din blodbane. Når du spiser kulhydrater og proteiner, fordøjer du dem i deres byggesten. Tarmcellerne flytter dem derefter ind i blodomløbet. Denne proces kræver tilstedeværelse af natrium, da natrium aktiverer transporterproteiner, der transporterer byggestenene over tarmforingen, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bog "Anatomy and Physiology."
