Den menneskelige krop består af celler, der hver især skal være i stand til at imødekomme sine energibehov ved at optage ernæringsmolekyler fra blodbanen og kemisk brænde dem som en del af den cellulære metabolisme. Glukose er et vigtigt næringsmolekyle, som celler er afhængige af for energi, både som en komponent i kosten og når de opbevares til senere brug i form af kulhydratmolekylets glykogen.
Kilder til glukose
Enhver mad, der indeholder kulhydrater, fungerer som en kilde til glukose. Selv hvis fødevaren ikke indeholder glukose, kan din krop nedbryde sukker og stivelse i de fødevarer, du spiser, til glukose og andre enkle sukkerarter, og kan derefter omdanne de andre enkle sukkerarter til glukose. Det er grunden til, at kulhydratholdige fødevarer øger dit blodsukkerniveau - din krop bryder dem selv i glukose og absorberer derefter glukosen i din blodbane.
Fungere
Funktionen af glukose i kroppen er et energimolekyle. Celler optager glukose absorberet af fordøjelseskanalen og bruger enten glukosen eller opbevarer den til senere. Mens proteiner og fedt også forsyner celler med energi, er nogle af kroppens celler - især hjernens celler - fortrinsvis afhængige af glukose, bemærker Dr. Lauralee Sherwood i sin bog, "Human Physiology." Yderligere nedbrydes glukose i mindre molekyler, der giver byggesten til mange cellulære produkter.
Betydning
Alle celler har brug for energi for at fungere. Hos nogle celler er årsagen til energibehovet mere tydelig end hos andre - muskelceller kræver for eksempel energi for at forkorte og producere bevægelse. Selv celler, der ikke er involveret i at producere bevægelse, har imidlertid brug for en regelmæssig energikilde, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bog, "Anatomi og fysiologi." Celler bruger energi, der primært stammer fra glukose, til at producere elektriske strømme, der tillader kommunikation, til at syntetisere hormoner og andre produkter og til at vokse og opdele.
Funktioner
Da den primære anvendelighed af glukose i den menneskelige krop er metabolisme, behandles langt de fleste indtagne glukose gennem en række reaktioner. Den første reaktion, kaldet glykolyse, opdeler glukose i to mindre molekyler kaldet pyruvat. Den anden reaktion omdanner pyruvat til et molekyle kaldet acetyl-CoA, der kommer ind i Kreb's cyklus. Bemærk Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog, "Biokemi", er Kreb's cyklus en af de vigtigste metaboliske processer i en celle, da det i sidste ende fører til generering af massive mængder energi fra glukose.
Overvejelser
I modsætning til protein og fedt udgør glukose en markant fordel for mange celler som en energikilde, fordi det kan metaboliseres enten med eller uden ilt, bemærk Garrett og Grisham. Mens Kreb's cyklus kræver ilt for at fungere, er der en anden metabolisk gren, der tillader ilt-uafhængig energiproduktion fra glukose. Denne proces, kaldet gæring, genererer ikke så meget energi som Kreb's cyklus, men den tillader muskler og andre celler at fortsætte med at fungere under forhold med ilt.
Ekspertindsigt
Den menneskelige krop lagrer energi på to måder - som fedt og som et kulhydrat kaldet glykogen. Mens det meste af energien, der er lagret i kroppen, opbevares som fedt, er glukose så vigtig for normal funktion, at leveren og muskelcellerne lagrer en bestemt mængde af det i perioder, hvor blodsukkerniveauet begynder at blive lavt. Bemærk Garrett og Grisham, uden glukose kan kroppen ikke opbevare glykogen. Dette fører til træthed og muskelsvaghed.
