Mad med natrium gør dig tørstig. Harvard School of Public Health peger på kødpizza, hvidt brød, hotdogs, forarbejdet ost og spaghettisauce som fem af ti topkilder, hvorfra du får din natrium. Natrium gør dig tørstig, fordi for meget af det forstyrrer væskebalancen i dine celler. Hvis du søger salt mad, kan der være en grund: nogle forskere mener, at det at spise mad med højt natrium fremmer social opførsel, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i februar 2011 i "Journal of Neuroscience."
Om natrium
Du har brug for en lille mængde natrium til sund muskel- og nervefunktion. Denne elektrolyt holder væskemængden i dit blod og omgivende celler i balance. Når du får for meget natrium, sender de komplicerede mekanismer, din krop har på plads, et signal til dine nyrer for at fjerne overskydende gennem vandladning. Hypernatræmi er det medicinske udtryk, der bruges til at beskrive en tilstand, hvor din krop har for meget natrium og ikke nok vand. Dehydrering er ofte en årsag til hypernatræmi.
Effekten af salte fødevarer
Hypernatræmi er kendetegnet ved mange symptomer, og en af dem er tørst. Indiana Public Media videnskabsforfatter Don Glass forklarer, hvad der sker, når du spiser salt mad. Først absorberer dit blod det overskydende salt; Dernæst bliver væsken, der omgiver dine celler, saltere, og iglerne flyder inde fra dine celler. Dine celler udsender et signal til, hvad Glass refererer til som din hjernes "tørstcenter." Dit "tørstcenter" ved, hvornår din kropsvæske er for salt og sender dig en besked om at drikke mere vand, så din balance mellem natrium-til-kropsvæske gendannes.
Psykologiske effekter
Der kan være en grund til, at fødevarer, der får dig til at tørste - chips, pommes frites, nødder og kringler - er for svære at modstå. En "Time" -artikel i april 2011 antyder, at du måske uforvarende søger disse fødevarer for at lindre stress. Forskere offentliggjorde resultaterne af en undersøgelse af, hvordan overskydende natrium påvirker adfærden hos laboratorierotter i februar 2011 i "Journal of Neuroscience." Overskydende natrium forhøjer oxytocin-niveauer. Dette hormon er ansvarlig for følelsen af at være forelsket; det giver dig imidlertid også lyst til at interagere med andre mennesker.
Forskere bemærkede, at deres gnaverne søgte det fælles vandhul efter at have indtaget store mængder natrium. Tilsvarende påpeger magasinet "Time", at drikningsinstitutioner lægger salte snacks som kringler og nødder nøjagtigt, så du bliver tørstig og drager tilbage til baren.
Overskydende natrium
At spise fødevarer med meget natrium gør dig ikke bare tørstig; over tid kan de påvirke dit helbred negativt. Harvard School of Public Health viser, at de fleste menneskers nyrer ikke er i stand til at filtrere overskydende natrium. Dette fører til væskeretention og øget blodvolumen og kan resultere i højt blodtryk, hjerteanfald og slagtilfælde. De fleste eksperter, herunder Harvard og American Heart Association, anbefaler, at du får mindre end 1.500 mg natrium om dagen. De fleste amerikanere får mere end dobbelt så meget, idet de gennemsnitligt forbruger 3.400 milligram natrium. Undgå mad med meget natrium ved at begrænse mængden af forarbejdet og tilberedt mad, du spiser. Vælg friske frugter, grøntsager, fuldkorns mad, fisk, fjerkræ, oksekød, mælk og æg og gå let på saltet ryster.
