Kyllingkageropskrifter kan variere baseret på kyllingens kød, grøntsagstypen og wienerbrøddejens tykkelse. På trods af disse forskelle har kylling tærter generelt en lignende kogetid på ca. 30 minutter. Frosne kylling tærter kræver normalt 50 procent mere tid i ovnen.
Sunde kyllingkageropskrifter
I henhold til USDA er de fleste kyllingegryde tærter omkring 302 gram og har 616 kalorier. Hønne potte tærter har typisk 15, 4 gram protein, 35, 8 gram fedt og 58 gram kulhydrater. De er også rige på en række essentielle vitaminer og mineraler, især mangan, selen, vitamin K og B-kompleks vitaminer.
Kyllingegryde kan være sundt, men der er visse aspekter, der kan gøre dem mindre. For eksempel er wienerbrødedej ofte meget rig på mættet fedt, fordi det er lavet med smør. Der er ikke mange måder at komme omkring dette på - den ideelle konditoredej er sprød og flassende.
Selv vegansk wienerbrøddej, som er lavet med margarine eller kokosnøddeolie, er ikke så sund. Ifølge Harvard Health Publishing og Cleveland Clinic er begge disse ingredienser også rige på mættet fedt.
Hvis du er interesseret i en sund kyllingpastej med lavt mættet fedt, skal du sandsynligvis lave din egen kyllingpai. Mens det er svært at reducere det mættede fedt i din dej, kan du altid vælge ingredienser med lavt fedtindhold inden i kagen. Dette inkluderer valg af kød med lavt fedtindhold som kyllingebryst. American Heart Association betragter typisk magert kød som kyllingebryst for at være det sundeste, især når man er uden hud.
De fleste kyllingkageropskrifter kræver ingredienser som smør, mælk eller fløde for at gøre dit fyld. Du kan erstatte disse ingredienser med sundere enumættede eller flerumættede fedt som olivenolie eller hørfrøolie og plantebaserede cremer som havremel.
At lave kyllingegryde påfyldning
Kyllingpasteopskrifter inkluderer typisk kylling, grøntsager og wienerbrøddej. Hvis du vil oprette din egen kyllingegryde derhjemme, skal hvert pund udbenet, kuberet kyllingebryst kombineres med andre ingredienser, herunder:
Ting, du har brug for
-
1/2 kop grovhakket selleri
1/2 kop groft hakkede gulerødder
1/2
kop hakket rødløg
1/2
kop groft hakket purre
1/2
kop terninger med russet kartofler
1/2
kop hakket persilleblade
1/2
kop hakket koriander
1/2
teskefuld sort peber
1/2
tsk hvidløgssalt
1 1/2
kopper kyllingebeinsbuljong
150 ml hvidvin
1/2
kop havregryn eller fuld flødemælk
Et par spiseskefulde efter dit valg af fedt, som ekstra jomfru olivenolie eller smør
For den rigeste smag, kog kyllingen og alle disse grøntsager sammen i kyllingebeinsbuljong, hvidvin og dit valg af fedt. Cremen eller mælken skal tilsættes i slutningen ved lav varme.
Hele blandingen skal være cremet og tyk takket være stivelse fra dine grøntsager. Hvis din blanding ikke er tyk, skal du tilføje en spiseskefuld eller to mel eller majsstivelse for at blive tykkere. Tilsæt kun krydderier og urter i sidste øjeblik. Denne mængde cirkelfyldning kan resultere i en stor cirkel (9-tommer container) eller fire små tærter.
Madlavning af frosne kyllingegryder
Hønne potte tærter har tærter skorpe lag bunden og toppen. Kyllingeblandingen skal blandes fuldstændigt og hældes i en beholder, der allerede er foret med tærskorpe. Derefter skal du også dække toppen med cirkelskorpe. Skær spalter i toppen for at hjælpe damp undslippe.
Fordi kyllingegryde tager en god del indsats, er det almindeligt at lave multipla og fryse dem. Du kan indefryse kødpajer på dette ubehandlede trin eller efter bagning.
Den gennemsnitlige kyllingegryde tager 30 minutter at koge ved 177 C, men den samlede tilberedningstid afhænger af den nøjagtige størrelse af din cirkel. Større tærter kan tage op til 60 minutter at koges fuldt ud.
En tilberedt, frosset kyllingegryns kogetid er cirka 50 procent længere end en pie, der er frisklavet. Dette betyder, at du muligvis bliver nødt til at tilberede din cirkel i en time til en og en halv time, afhængigt af dens størrelse.
Hvis du har forkogt din frosne kyllingegryde, har den brug for en kortere tilberedningstid. Du skal dog stadig koge den i mindst 15 til 30 minutter for at den kan varme hele vejen igennem.
