Hele fennikelfrø og urtete lavet af dem har en lang historie med medicinsk og kulinarisk anvendelse. De bruges til at lette fordøjelsesproblemer og forbedre sygepleje samt til at give en lakridsmag til salte retter. Men selv hvis du søger fordel ved fennikelfrø, skal du planlægge at begrænse dem?
Tip
Alvorlige fennikelfrø bivirkninger er ikke almindelige. Men nogle mennesker kan opleve allergi eller andre bivirkninger.
Forståelse af fennikelfrø 'bivirkninger
Som med andre ingredienser, især dem, der har både medicinsk og kulinarisk anvendelse, er der undersøgt både fennikelfrøers fordele og mange af fennikelfrøers ulemper. Med hensyn til potentielle fennikelfrøers bivirkninger inkluderer de:
- Kræftfremkaldende bekymring: En gennemgang i november 2018 af forskning, der blev offentliggjort i Annals of Complementary and Alternative Medicine (ACAM), undersøgte en forbindelse fundet i fennikelfrø, kendt som estragole, som et muligt kræftfremkaldende stof. Det Europæiske Lægemiddelagentur har retningslinjer for sikre mængder estragol i fennikelfrø, da den naturlige forbindelse kan svinge inden for fennikelplanten og dens frø. De fleste mennesker overskrider ikke den sikre mængde estragol gennem fennikelforbrug, ifølge ACAM. Derudover kan undersøgelser af mus, hvor levertumorer blev forårsaget af ren estragol, muligvis ikke være relevante, fordi mennesker ser ud til at metabolisere forbindelsen hurtigere. Hvis du bruger fennikelfrø i overflod, kan det være relevant at spørge din læge om problemet afhængigt af din medicinske historie.
- Nippelafladning: Kvinder, mænd og endda børn kan lide af en tilstand kendt som galactorrhea, hvilket får et mælkeagtigt stof til at lække fra deres brystvorter. Stimulering af mælkeproduktion ses som en af mange fennikelfordele for ammende mødre, og det er derfor, det er inkluderet i nogle ammende teblandinger. Men en lignende hormonel reaktion fra indtagelse af store mængder af frøene kan potentielt blive en uvelkomne ulve med fennikelfrø.
- Solfølsomhed: Hvis du tager fennikelfrø regelmæssigt, kan du være mere tilbøjelig til at brænde, hvis du ikke bruger solcreme under lyse forhold, eller hvis du besøger en garvningsseng.
- Lægemiddelinteraktion: Fordi urter og krydderier ikke er reguleret af Food and Drug Administration, er der ikke mange officielle regeringsagenturs advarsler om medikamentinteraktion med fennikelfrø. Den farmaceutiske database Drugs.com antyder, at kvinder, der tager p-piller, bruger forsigtighed, fordi frøene muligvis gør pillerne mindre effektive. Andre potentielle lægemiddelinteraktioner inkluderer Tamoxifen, et medikament til behandling af brystkræft og Ciprofloxacin, et antibiotikum.
: Urtete, der er alkaliske
Advarsel
Som med alle urter eller frø, som du bruger i store mængder, er det vigtigt at bruge en betroet leverandør og være opmærksom på alle tilbagekaldelser. I 2019 udsendte Food and Drug Administration en advarsel om, at en online leverandør af urter huskede de nylige køb af fennikelfrø. En stor masse frø kan have været inficeret med salmonella, fandt leverandøren.
Føler du dig klodset?
Nogle mennesker har allergi over fennikelfrø, uden at indse, at deres symptomer er allergiske - eller at fennikel kan være årsagen. For urter og krydderier er de mest almindelige allergiske reaktioner i munden og næsen. Hvis din næse eller sinushulrum ofte føles kløende, skal du holde en maddagbog for at afgøre, om fennikelfrø eller andre ingredienser, du ofte spiser, kan skyldes. De samme forholdsregler gælder, hvis du føler prikken eller følelsesløshed på din tunge og i din mund, eller hvis dine læber kvælder.
Ifølge Mayo Clinic forekommer fennikel i to kategorier af allergener, som begge er pollenrelaterede. Den første er birkefamilien, der inkluderer de andre urter og krydderier fennikel er ofte grupperet med - anis, persille, koriander og karve - samt nogle frugter, nødder og rodgrøntsager. Den anden gruppe er krusfamilien, der består af fennikel og lignende urter og krydderier sammen med kryddergrøntsager, hvidløg, løg og nogle frugter.
: Hududslæt fra frugt og grønsager
Sammen med hævelse og prikken rundt om munden og ansigtet kan yderligere følsomallergiske symptomer omfatte nældefeber på andre dele af din krop, urolig mave og vejrtrækning. Du kan også blive mere følsom overfor sollys. Alvorlige symptomer spænder fra besvimelse til et dramatisk blodtryksfald. Ved alvorlige reaktioner er det vigtigt at søge øjeblikkelig medicinsk hjælp.
Hvis dine symptomer er milde, og du har mistanke om fennikelfrø som årsag, kan madlavning dæmpe pollen-madallergiske symptomer, bemærker Mayo Clinic. I stedet for at kaste rå fennikelfrø i salatdressing eller ostespredning, kan du eksperimentere med at tilføje dem til kogte retter som gryderet, curry og salte boller. Alternativt kan ristning af frøene i ovnen eller på en støbejernspande, før du føjer dem til dine ubehandlede tallerkener, muligvis også mindske milde allergiske reaktioner.
