Hvis din skjoldbruskkirtel er underaktiv, er der en god chance for, at du har Hashimoto-sygdom. Denne lidelse er den mest almindelige årsag til en underaktiv skjoldbruskkirtel - kaldet hypothyroidisme - i USA ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disneys. Det er en autoimmun sygdom, hvor dit immunsystem angriber de hormonproducerende celler i din skjoldbruskkirtel, hvilket forårsager betændelse og ødelæggelse. Hjælpestyren i behandlingen af Hashimoto sygdom er thyroidea hormonpiller. Selvom der ikke anbefales nogen specifik diæt til Hashimoto-sygdom, kan overdreven indtag af jod og potentielt andre fødevarer påvirke denne tilstand. Visse medicinske tilstande, der kan eksistere sammen med Hashimoto-sygdommen, kan også kræve specifikke diætmodifikationer.
Jod
Jod er et mineral, som din skjoldbruskkirtel kræver for at fremstille skjoldbruskkirtelhormon. Det tilsættes salt i USA og mange andre lande, og det findes også naturligt i jodrige fødevarer såsom tang og andre tang, skaldyr, mejeriprodukter, korn og æg. Jodmangel er den mest almindelige årsag til hypothyreoidisme i underudviklede områder af verden. På den anden side kan øget indtag af jod føre til Hashimoto thyroiditis hos nogle mennesker, ifølge en artikel i december 2013-udgaven af "Hormoner." Selvom virkningerne af overdreven jod hos mennesker, der allerede har Hashimoto-sygdom, ikke er konstateret, er et normalt diætindtag af jod sandsynligvis bedst, og jodtilskud bør kun bruges, hvis det er ordineret af din læge.
Selen
Selen er et andet mineral, der er nødvendigt til produktion af skjoldbruskkirtelhormon, og dette næringsstof kan hjælpe med at beskytte skjoldbruskkirtelceller mod at skade frie radikale molekyler. Det fås som kosttilskud og findes i skaldyr, visse kød, fjerkræ, brødnødder, korn, æg og mejeriprodukter. Effekten af selenrige fødevarer ved Hashimoto sygdom er ikke undersøgt korrekt. En gennemgang af "European Thyroid Journal" -undersøgelse af tidligere undersøgelser fandt, at selentilskud alene eller kombineret med medicin faldt niveauerne af autoantistof i skjoldbruskkirtlen - et mål for immunreaktionen mod thyroidea - hos mennesker med sygdommen. Forfatterne konkluderede imidlertid, at der ikke er tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at anbefale brugen af selentilskud, og de understregede, at der er behov for mere forskning for at forstå, hvordan selen kan påvirke symptomer og behandling af Hashimoto-sygdommen.
Krydsningsgrøntsager og soja
Når cruciferous grøntsager, såsom kål, bok choy, broccoli eller rosenkål brydes ned af kroppen, produceres et stof, der kan reducere jodoptagelse af skjoldbruskkirtlen - hvilket potentielt kan føre til hypothyreoidisme. Et naturligt forekommende kemikalie i soja kan også reducere produktionen af skjoldbruskkirtelhormon. For begge typer fødevarer er disse effekter primært noteret i dyreforsøg. Der er næsten ingen rapporter hos mennesker om hypothyreoidisme forårsaget af at have spist krydsningsgrøntsager. Undersøgelser af sojabrug hos mennesker med normal thyreoideafunktion har rapporteret om både forøget og nedsat produktion af skjoldbruskkirtelhormon ifølge en artikel fra 2014 i "Alternative Therapies in Health and Medicine." Bemærk, at madlavning eller gæring af disse grøntsager og sojaprodukter reducerer eller forhindrer deres skadelige virkninger. Opretholdelse af tilstrækkeligt indtag af jod kan også begrænse sojens negative effekter. Cruciferous grøntsager og soja indeholder et væld af næringsstoffer og giver mange sundhedsmæssige fordele, og generelt kan et moderat forbrug være passende. Hvis du har Hashimoto-sygdom, skal du tale med din læge om disse fødevarer.
Diæt til sameksisterende sygdomme
Mennesker med Hashimoto-sygdom er mere sandsynligt end dem uden sygdommen at have andre autoimmune lidelser, herunder cøliaki, pernicious anæmi og type 1-diabetes. Cøliaki kræver undgåelse af gluten, som findes i fødevarer og ingredienser, der indeholder hvede, byg og rug. Pernicious anæmi forårsager vitamin B12-mangel. Det behandles med kosttilskud og vitamin B12-rige fødevarer såsom kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter. Hashimoto-sygdom øger også sandsynligheden for vitamin D-mangel, som blev fundet hos 92 procent af mennesker med Hashimoto-sygdom i en undersøgelse rapporteret i august 2011-udgaven af "skjoldbruskkirtel." Forøgelse af din soleksponering og indtagelse af vitamin D-tilskud eller vitamin D-rige fødevarer som fede fisk, mejeriprodukter, æg og svampe er måder at hæve vitamin D til normale niveauer.
Advarsler og forsigtighedsregler
Yderligere forskning er nødvendig for at afklare, hvilke fødevarer der kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen, hvis du har Hashimoto-sygdom. Hvis du har denne lidelse, skal du konsultere din læge, inden du tager kosttilskud eller inden du foretager væsentlige ændringer i din diæt. I samarbejde med din læge kan en diætist hjælpe med at oprette en diætplan, der passer til dine specifikke behov. Ud over den potentielle indflydelse af diætfaktorer på thyroideafunktion kan nogle fødevarer og kosttilskud interagere med medicinen til skjoldbruskkirtelhormon. Sojaprodukter, kaffe, fiber, calcium og krompicolinat kan alle reducere absorptionen af denne medicin. Tal med din læge, hvis du spiser disse genstande, da din læge kan anbefale at øge din dosis af medicin til skjoldbruskkirtelhormon eller ikke konsumere disse genstande på samme tid som medicinen.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
