Tror du ikke kan forkæle dig med nogen feriefester, fordi du følger en streng Paleo-diæt? Tænk igen! Hver af disse opskrifter er Paleo og fri for korn og overdrevent forarbejdede fødevarer. Fra fylde af svinekød og grøntsager til skorpeløs pekannertærte, der er en festlig opskrift, uanset om du fejrer Thanksgiving, jul eller nytår. Og hver af disse retter er så lækre, at du endda kan nyde dem året rundt.
Tror du ikke kan forkæle dig med nogen feriefester, fordi du følger en streng Paleo-diæt? Tænk igen! Hver af disse opskrifter er Paleo og fri for korn og overdrevent forarbejdede fødevarer. Fra fylde af svinekød og grøntsager til skorpeløs pekannertærte, der er en festlig opskrift, uanset om du fejrer Thanksgiving, jul eller nytår. Og hver af disse retter er så lækre, at du endda kan nyde dem året rundt.
1. Svinekød-og-veggie fyld
Vores paleolitiske forfædre spiste ikke noget tæt på traditionel fyldning, og det er faktisk ukendt, om de amerikanske pilgrimer gjorde det eller ej. Fordi vildtlevende vildt og ris var så rigelige i det koloniale Amerika, er det mere sandsynligt, at den originale Thanksgiving-fest serverede en række forskellige fugle suppleret med majs, grød og hjerte. For at tilberede en Paleo-version af dagens traditionelle fyld, skal du bruge selleri og fylde krydderier, såsom timian, salvie, velsmagende, salt og peber. Og i stedet for brødkrummer, foreslår Food Lovers Kitchen, at disse ingredienser skal sættes på med formalet svinekød, hakket paprika, hvidløg og svampe. Brug blot kokosnøddeolie som base. KALORIER: 215
Vores paleolitiske forfædre spiste ikke noget tæt på traditionel fyldning, og det er faktisk ukendt, om de amerikanske pilgrimer gjorde det eller ej. Fordi vildtlevende vildt og ris var så rigelige i det koloniale Amerika, er det mere sandsynligt, at den originale Thanksgiving-fest serverede en række forskellige fugle suppleret med majs, grød og hjerte. For at tilberede en Paleo-version af dagens traditionelle fyld, skal du bruge selleri og fylde krydderier, såsom timian, salvie, velsmagende, salt og peber. Og i stedet for brødkrummer, foreslår Food Lovers Kitchen, at disse ingredienser skal sættes på med formalet svinekød, hakket paprika, hvidløg og svampe. Brug blot kokosnøddeolie som base. KALORIER: 215
2. Hvidløg Mosede No-tomat
Hvide kartofler - selvom de er næringsrige og naturlige - tillader ikke alle Paleo-spiseplaner på grund af deres potentielt betydelige indflydelse på blodsukkerniveauet. I stedet for den konventionelle kartoffelmos, anbefaler Ginger Calem, certificeret CrossFit-træner og CrossFit-gymnastiksejer i Georgetown, Texas, at du tilføjer garlicky moskål til din feriebord. For at forberede det, brydes et blomkålhoved i blomster og derefter koges eller dampes, indtil det er mørt. Tøm den kogte blomkål, og mos den derefter op. Kast velsmagende tilsætninger, såsom organisk smør fra græsfodrede køer (eller et mejeri-frit alternativ), ristet hvidløg, malet peber og havsalt. KALORIER: 83
Hvide kartofler - selvom de er næringsrige og naturlige - tillader ikke alle Paleo-spiseplaner på grund af deres potentielt betydelige indflydelse på blodsukkerniveauet. I stedet for den konventionelle kartoffelmos, anbefaler Ginger Calem, certificeret CrossFit-træner og CrossFit-gymnastiksejer i Georgetown, Texas, at du tilføjer garlicky moskål til din feriebord. For at forberede det, brydes et blomkålhoved i blomster og derefter koges eller dampes, indtil det er mørt. Tøm den kogte blomkål, og mos den derefter op. Kast velsmagende tilsætninger, såsom organisk smør fra græsfodrede køer (eller et mejeri-frit alternativ), ristet hvidløg, malet peber og havsalt. KALORIER: 83
3. Avocado-honningkopper
Avocado er fyldt med fiber, sundt fedt og essentielle mikronæringsstoffer, inklusive antioxidanten vitamin E. Til en lækker dessert anbefaler Ginger Calem, CPT, at skive en moden avocado i to og fjerne pit. Drys derefter begge halvdele med lokalt dyrket honning, en støvning af solsikkefrø og kanel. Hvis du ikke har honning til hånden, skal du bruge organisk agavenektar eller ren ahornsirup. Skallet tjener dobbeltformål som en skål; bare ske indersiden ud og nyd. KALORIER: 182
Avocado er fyldt med fiber, sundt fedt og essentielle mikronæringsstoffer, inklusive antioxidanten vitamin E. Til en lækker dessert anbefaler Ginger Calem, CPT, at skive en moden avocado i to og fjerne pit. Drys derefter begge halvdele med lokalt dyrket honning, en støvning af solsikkefrø og kanel. Hvis du ikke har honning til hånden, skal du bruge organisk agavenektar eller ren ahornsirup. Skallet tjener dobbeltformål som en skål; bare ske indersiden ud og nyd. KALORIER: 182
4. Ristede rødbeder
Rødbeder er fyldt med folat, kalium og mangan, og de indeholder også en specifik antioxidant kaldet betanin, som kan give afgiftningsstøtte. "En af min families foretrukne grøntsagsretter er ristede roer, " siger Ginger Calem, CPT. "Den dybe, mørk-lilla farve giver en dejlig tallerken, " siger hun. De er i sagens natur Paleo, så ingen ændringer er nødvendige her. Bare vær forsigtig med, hvad du bruger til at give dem smag. KALORIER: 120
Kredit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesRødbeder er fyldt med folat, kalium og mangan, og de indeholder også en specifik antioxidant kaldet betanin, som kan give afgiftningsstøtte. "En af min families foretrukne grøntsagsretter er ristede roer, " siger Ginger Calem, CPT. "Den dybe, mørk-lilla farve giver en dejlig skål, " siger hun. De er i sagens natur Paleo, så ingen ændringer er nødvendige her. Bare vær forsigtig med, hvad du bruger til at give dem smag. KALORIER: 120
5. Ristet vinter squash
For en sund stivelsesindstilling anbefaler Becci Twombley, en registreret diætist og sportsernæringsfysiolog i Los Angeles, ristet spaghetti quash. "Denne vinter squash er lækker, let at lave og et godt valg for enhver, der lever det paleolitiske liv, " siger hun. Ligesom andre squasher er det fyldt med vitamin A og C, som hjælper med at holde dit immunforsvar stærkt sammen med kalium, som Twombley siger er en fantastisk måde at slå ferieopblussen på. KALORIER: 182
Kredit: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesFor en sund stivelsesindstilling anbefaler Becci Twombley, en registreret diætist og sportsernæringsfysiolog i Los Angeles, ristet spaghetti quash. "Denne vinter squash er lækker, let at lave og et godt valg for enhver, der lever det paleolitiske liv, " siger hun. Ligesom andre squasher er det fyldt med vitamin A og C, som hjælper med at holde dit immunforsvar stærkt sammen med kalium, som Twombley siger er en fantastisk måde at slå ferieopblussen på. KALORIER: 182
6. Crustless Pecan Pie
For en dekadent Thanksgiving-dessert, der forbliver inden for Paleo-territoriet, skal du lave en pekannertærter, der sans skorpen. Mens skorpeløs pekannertærte stadig indeholder masser af kalorier, leverer den også værdifulde mængder fiber, sundt fedt, protein og antioxidanter - for ikke at nævne den fristende smag. Carrie Vitt, en Paleo-opskriftsblogger og forfatter af "Deliciously Organic" -kogebogen, anbefaler en fyldning lavet med ren ahornsirup, ahornsukker eller sucanat (et naturligt sukker); smør; ren vaniljeekstrakt; havsalt; og pekannødder. Hvis du undgår mejeri, skal du bruge et mejeri-frit smøralternativ, såsom kokosnøddeolie. KALORIER: 303
Kredit: Nicolas McComber / iStock / GettyFor en dekadent Thanksgiving-dessert, der forbliver inden for Paleo-territoriet, skal du lave en pekannertærter, der sans skorpen. Mens skorpeløs pekannertærte stadig indeholder masser af kalorier, leverer den også værdifulde mængder fiber, sundt fedt, protein og antioxidanter - for ikke at nævne den fristende smag. Carrie Vitt, en Paleo-opskriftsblogger og forfatter af "Deliciously Organic" -kogebogen, anbefaler en fyldning lavet med ren ahornsirup, ahornsukker eller sucanat (et naturligt sukker); smør; ren vaniljeekstrakt; havsalt; og pekannødder. Hvis du undgår mejeri, skal du bruge et mejeri-frit smøralternativ, såsom kokosnøddeolie. KALORIER: 303
7. sauce
Rig på forarbejdede korn (i form af mel eller majsstivelse) og mejeriprodukter, kan traditionel sauce muligvis lyde som antitesen fra en Paleo-mad. Imidlertid kan du blot bytte nogle ingredienser give dig mulighed for at skabe Paleo-venlig sauce. Brittany Angell, en madblogger og forfatter af "The Essential Gluten-Free Baking Guide", anbefaler at du laver sauce med kokosmælk, en ikke-mejeri-spredning og pilrot eller blancheret mandelmel som fortykningsmidler. Andre Paleo-venlige sauce ingredienser inkluderer ren tomatpuré til at tjene som en smagfuld fortykningsmiddel; fritgående kylling eller vegetabilsk bouillon parret med kokosolie (i stedet for drippings og smør); og frisk, hakket hvidløg og urter. KALORIER: 83
Kredit: Stocksy.com/Jill ChenRig på forarbejdede korn (i form af mel eller majsstivelse) og mejeriprodukter, kan traditionel sauce muligvis lyde som antitesen fra en Paleo-mad. Imidlertid kan du blot bytte nogle ingredienser give dig mulighed for at skabe Paleo-venlig sauce. Brittany Angell, en madblogger og forfatter af "The Essential Gluten-Free Baking Guide", anbefaler at du laver sauce med kokosmælk, en ikke-mejeri-spredning og pilrot eller blancheret mandelmel som fortykningsmidler. Andre Paleo-venlige sauce ingredienser inkluderer ren tomatpuré til at tjene som en smagfuld fortykningsmiddel; fritgående kylling eller vegetabilsk bouillon parret med kokosolie (i stedet for drippings og smør); og frisk, hakket hvidløg og urter. KALORIER: 83
8. Tranebærsauce
Tranebær giver rigelige antioxidante proanthocyanidiner - naturlige stoffer, der hjælper med at holde dine celler sunde. Men mens tranebær, der vises i et fast, dåse stykke eller i sukkerbelagte saucer, ikke er Paleo-passende, er hjemmelavet tranebærsaus Paleo-venlig. Prøv at lave tranebærsauce med friske tranebær, ren appelsinsaft, rå honning og et strejf af frisk ingefær, appelsinskest, kanel og let agavenektar. KALORIER: 87
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesTranebær giver rigelige antioxidante proanthocyanidiner - naturlige stoffer, der hjælper med at holde dine celler sunde. Men mens tranebær, der forekommer i et fast, konserves stykke eller i sukkerbelagte saucer ikke er Paleo-passende, er hjemmelavet tranebærsau Paleo-venlig. Prøv at lave tranebærsauce med friske tranebær, ren appelsinsaft, rå honning og et strejf af frisk ingefær, appelsinskest, kanel og let agavenektar. KALORIER: 87
9. Pumpkin Pie
Hvis din søde tand forguder traditionelle Thanksgiving desserter, anbefaler Ginger Calem, CPT, at gøre Paleo-venlige ækvivalenter. De fleste gengivelser foretages med ren græskarpuré, traditionelle krydderier - krydderier, muskatnød, kardemomme, kanel, nelliker og ingefærsalt, æg og naturlige sødestoffer, såsom rå honning. Til en kornfri skorpe foreslår Ph.D., Sarah Ballantyne, fra webstedet The Paleo Mom, blanding af rå valnødshalver med blankt mandelmel, en æggehvide og en knivspids salt og derefter tryk på blandingen i en tærtepande. Tilsæt blot fyldet og pop det i din ovn. KALORIER: 458
Kredit: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesHvis din søde tand forguder traditionelle Thanksgiving desserter, anbefaler Ginger Calem, CPT, at gøre Paleo-venlige ækvivalenter. De fleste gengivelser foretages med ren græskarpuré, traditionelle krydderier - krydderier, muskatnød, kardemomme, kanel, nelliker og ingefærsalt, æg og naturlige sødestoffer, såsom rå honning. Til en kornfri skorpe foreslår Ph.D., Sarah Ballantyne, fra webstedet The Paleo Mom, blanding af rå valnødshalver med blankt mandelmel, en æggehvide og en knivspids salt og derefter tryk på blandingen i en tærtepande. Tilsæt blot fyldet og pop det i din ovn. KALORIER: 458
10. Tyrkiet
Hvis din ferie ikke ville være den samme uden kalkun, er du heldig. Denne populære skål er naturligvis Paleo-venlig og nærende. "Tyrkiet er en fantastisk mager proteinkilde, så længe du vælger dine stykker med omhu, " siger Carina Sohaili, en certificeret ernæringsfysiolog og grundlægger af Vibrant Healthy Life i Los Angeles. Hun foreslår at vælge kalkun med hvidt kød, som er lavest i mættet fedt. Hun anbefaler også at omgå den fedtede hud. For rig smag uden overdreven fedt eller kalorier, krydre din kalkun med frisk hvidløg og urter, eller mariner den i friskpresset frugtsaft. "Hvidløg er fantastisk til hjerte-kar-sundhed, " siger Sohaili. Vælg frit organisk kalkun for at undgå kunstige tilsætningsstoffer.
Kredit: badmanproduktion / iStock / Getty ImagesHvis din ferie ikke ville være den samme uden kalkun, er du heldig. Denne populære skål er naturligvis Paleo-venlig og nærende. "Tyrkiet er en fantastisk mager proteinkilde, så længe du vælger dine stykker med omhu, " siger Carina Sohaili, en certificeret ernæringsfysiolog og grundlægger af Vibrant Healthy Life i Los Angeles. Hun foreslår at vælge kalkun med hvidt kød, som er lavest i mættet fedt. Hun anbefaler også at omgå den fedtede hud. For rig smag uden overdreven fedt eller kalorier, krydre din kalkun med frisk hvidløg og urter, eller mariner den i friskpresset frugtsaft. "Hvidløg er fantastisk til hjerte-kar-sundhed, " siger Sohaili. Vælg frit organisk kalkun for at undgå kunstige tilsætningsstoffer.
Hvad synes du?
Hvilke Paleo-retter har du planer om at lave i løbet af ferien? Gik vi glip af din yndlingspaleo i Paleo? Del dine opskrifter ved at give en kommentar nedenfor.
Kredit: ballero / iStock / Getty ImagesHvilke Paleo-retter har du planer om at lave i løbet af ferien? Gik vi glip af din yndlingspaleo i Paleo? Del dine opskrifter ved at give en kommentar nedenfor.
