For mange kræver det at komme ud af sengen om morgenen den søde lugt af kaffe. Men på egen hånd beskriver søde overhovedet ikke kaffe. Sort kaffe, et udtryk, der bruges til at beskrive kaffe uden nogen tilføjelser, stimulerer ofte en sur, hvis ikke bitter smag, afhængig af kaffebønnetypen og ristemetoden. For at fjerne kanten og søde smagen, tilsætter mange sukker. Tilsætning af sukker tilsætter imidlertid kalorier. For at undgå tilsatte kalorier og den deraf tilføjede vægt tilbyder mange typer sukkererstatninger et sundt alternativ.
Kunstige sødestoffer
Kunstigt sødestof beskriver en gruppe af sukkererstatninger oprettet gennem syntetiske processer - hvilket betyder på et laboratorium. Selvom de er syntetiske, stammer nogle fra naturlige stoffer. Fordi de fleste kunstige sødestoffer tilsætter lidt eller ingen kalorier, tilføjer MayoClinic.com, at brug af dem i kaffe tilføjet sødme uden at tilføje uønskede kalorier. Derfor hjælper kunstige sødestoffer med at kontrollere vægten. Derudover kan patienter med diabetes bruge kunstige sødestoffer, og de giver også fordelen ved ikke at bidrage til tandhuligheder.
Almindelige kunstige sødestoffer, der er tilgængelige til brug ved bordplade i drikkevarer, såsom kaffe, inkluderer acesulfam-kalium, aspartam, saccharin og sucralose. Nogle dyreforsøg indikerer, at sødestoffer, såsom saccharin, kan bidrage til kræft, men undersøgelser udført på mennesker understøtter ikke disse fund, ifølge American Heart Association. US Food and Drug Administration godkender brugen af disse kunstige sødestoffer, hvilket giver kaffedrikkere en sund erstatning for sukker.
Sukkeralkoholer
En sukkeralkohol er et kulhydrat, der forekommer i frugt og grønsager, og på trods af at navnet ikke indeholder nogen alkohol. Producenter af forarbejdede fødevarer bruger ofte sukkeralkoholer, såsom mannitol eller sorbitol, som erstatning for sukker. Én sukkeralkohol til rådighed til bordplade, Stevia, kommer fra en urt, der er hjemmehørende i de tropiske regioner i Nord- og Sydamerika. Selvom det er sødere end sukker, giver Stevia ingen tilsatte kalorier, hvilket gør det til et potentielt sundere alternativ til sukker. Når du sødder din morgenkaffe med Stevia, skal du bruge den mere sparsomt end sukker for at undgå at miste kaffens smag, krop og aroma.
Naturlige sødestoffer
Naturlige sødestoffer kan bruges til at sødne drikkevarer, herunder kaffe eller te, eller til fremstilling af bagværk, såsom kager eller cookies. Almindelige naturlige sødestoffer inkluderer honning, ahornsirup, ahornsukker eller melasse. Disse naturlige sødestoffer; indeholder dog stadig kalorier, ligesom sukker, så giver ikke yderligere sundhedsmæssige fordele i forhold til at bruge sukker. Nogle mindre kendte naturlige sødestoffer kan give sundhedsmæssige fordele. Kokosnødesukker, der er fremstillet af kokosnødens palmesukkerblomst, indeholder gavnlige næringsstoffer, inklusive B-vitaminer, kalium, magnesium, zink og jern. Selvom det stadig er kulhydrat, lykkes det ikke at hæve blodsukkeret lige så meget som traditionelt sukker, så diabetikere kan bruge det. Det indeholder også færre kalorier end traditionelt sukker. Så sødning, at morgen kop kaffe ikke behøver at tilføje pund.
