Koenzym Q10, også kendt som CoQ10 og ubiquinon, er en fedtopløselig antioxidant, der findes naturligt i kroppen. CoQ10 er en kraftig beskyttelsesenhed, der er indbygget i kroppen, der fjerner frie radikaler, DNA-skader og andre former for oxidativ skade ifølge University of Maryland Medical Center. CoQ10 spiller også en kritisk rolle i den energiproducerende komponent i celler, der kaldes mitokondrier. Det hjælper med at udvikle adenonsintriphospat eller ATP, der er ansvarlig for alle muskelsammentrækninger. Coenzym Q10 suppleres ofte i doser fra 100 til 300 mg dagligt. Selvom du ikke finder mad med disse beløb, er der nogle fødevarer, der er rigere kilder end andre.
Rødt kød
Coenzyme Q10 findes højest i rødt kød og er især højt i organkød som lever og hjerte. Ved tilberedning reducerer kødet mængderne af CoQ10, kogning og stegning ser ud til at have den største negative indvirkning på kødets indhold af CoQ10. Linus Pauling Institute rapporterer, at 3 ounces stegt oksekød indeholder 2, 6 milligram Coenzyme Q10.
Fed fisk
Fedtet fisk såsom laks, tun, friske sardiner og makrel indeholder også en relativt stor mængde coenzym Q10. En servering af marineret sild med 3 ounce indeholder 2, 3 milligram. Som med rødt kød formindsker fisken for tilberedning mængden af ubiquinon indeholdt i fisken. Nogle mennesker foretrækker at spise rå fisk som en måde at opretholde niveauerne af CoQ10.
Plante kilder
CoQ10 kan også komme fra mange plantebaserede produkter, såsom sojabønneolie, rapsolie og sesamolie. Andre plantebaserede produkter, der indeholder CoQ10, inkluderer valnødder, jordnødder, sojabønner, spinat, azuki-bønner, hvedekim og fuldkorn. En portion på 1/2 kop kogt, hakket broccoli indeholder 0, 5 mg. At spise disse rå fødevarer giver de største mængder af coenzym Q10, da opvarmning ændrer enzymets kvaliteter.
