Under vægttabskirurgi ved gastrisk bypass-operation adskilles hovedparten af maven fra resten af fordøjelsessystemet, hvilket efterlader en lille pose, der er omtrent på størrelse med en valnød. Tyndtarmen skæres og sys på posen for at afslutte den nye fordøjelseskanal. Patienter skal følge en meget streng diæt i cirka de første 8 uger. Selv efter at have vendt tilbage til en normal diæt kan nogle fødevarer forblive utålelige, og andre bør undgås eller begrænses.
Faste stoffer
Faststoffer vil være fra menuen i de første uger efter gastrisk bypass-operation. Diæt efter operationen begynder med væsker ca. to dage efter operationen og fører op til pureede fødevarer, derefter bløde fødevarer, inden de gradueres til faste stoffer ca. 8 uger. Dette kan afvige drastisk fra patient til patient. Patienter skal sørge for, at de fuldstændigt tåler den ene struktur, før de går videre til den næste.
Sticky Foods
De nationale institutter for sundhed foreslår, at man undgår fødevarer med en klæbrig struktur efter gastrisk bypass-operation, herunder hvid ris og brød, overdreven kogt pasta, strengost og jordnøddesmør. Disse fødevarer kan forårsage smerter eller ubehag hos nogle patienter. Hvidt brød kan være mere acceptabelt, hvis det ristes først. Tyggegummi, hvis det sluges, kan blokere åbningen af den lille pose. Symptomer på en blokeret pose inkluderer kvalme, opkast og smerter.
Alkohol
En undersøgelse udført af Dr. John Morton fra Stanford University fandt, at gastrisk bypass-kirurgi markant sænker alkoholtolerance, hvilket får patienter til at blive bedøvet hurtigere og forblive så længere end dem, der ikke har gennemgået operationen. I gennemsnit tog gastriske bypass-patienter i undersøgelsen 40 minutter længere tid til at metabolisere alkohol end deres ikke-patienter. Dr. Morton antyder, at selvom postoperative patienter stadig er i stand til at nyde et glas vin derhjemme, kan endda denne lille mængde forringe deres evne til at køre bil.
Mad med sukker eller fedt
En af risikoen ved en dårlig post-operativ diæt er dumping-syndrom, der opstår, når maden forlader mavesækket for hurtigt og "dumpes" i tyktarmen. Dette kan forårsage svaghed, svimmelhed, kramper, kvalme og opkast. Ohio State University Medical Center advarer patienter med gastrisk bypass for at undgå at spise mad med fedt eller sukker og holder det samlede sukker eller sukkeralkoholer under 10 gram pr. Måltid for at undgå dumping-syndrom.
Overvejelser
Hver patient er forskellig, og nogle af ovennævnte fødevarer forårsager muligvis ikke et problem for alle. Nogle patienter kan også blive generet af krydret mad eller crunchy mad som popcorn og nødder. Andre finder måske ud, at de er i stand til at tolerere alle fødevarer med ringe eller ingen vanskeligheder. Nøglen er at spise langsomt, tygge grundigt og undgå store måltider. At føre en dagbog over de fødevarer, der forårsager problemer, og dem, der ikke gør det, kan også hjælpe med at optimere ernæring og maksimere fordelene ved denne vægttabskirurgi.
