Har du en tendens til at føle dig skyldig efter at have forkælet dig med en dessert? Du kan kysse den følelse af farvel, når du tilføjer grøntsager til dine søde godbidder. Visse grøntsager, såsom græskar og kartofler, kan endda gøre desserter bedre og ikke bare bedre for dig. Men at gøre en salat til cookie dej vil ikke glæde nogen gane. Så hvad er de ideelle grøntsager at tilføje til desserter? Prøv vores tip til tilsætning eller ombytning af 11 forskellige grøntsager i desserter. Hold det enkelt og inkluder en tilføjelse eller bytte ad gangen i det foreslåede beløb; Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du overveje at øge grøntsagsmængderne næste gang.
Har du en tendens til at føle dig skyldig efter at have forkælet dig med en dessert? Du kan kysse den følelse af farvel, når du tilføjer grøntsager til dine søde godbidder. Visse grøntsager, såsom græskar og kartofler, kan endda gøre desserter bedre og ikke bare bedre for dig. Men at gøre en salat til cookie dej vil ikke glæde nogen gane. Så hvad er de ideelle grøntsager at tilføje til desserter? Prøv vores tip til tilsætning eller ombytning af 11 forskellige grøntsager i desserter. Hold det enkelt og inkluder en tilføjelse eller bytte ad gangen i det foreslåede beløb; Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du overveje at øge grøntsagsmængderne næste gang.
1. Hvide kartofler
Hvide kartofler giver masser af kalium. Og hvis du inkluderer huden, får du også en sund punch af fiber. Hvad mere er, kartofler er rige på kulhydrater - det er en god ting, fordi kulhydrater er din vigtigste energikilde under træning. PRØV DETTE: Når du skal tilberede desserten, skal du vælge kartoffelmos lavet med lidt fedtfri mælk (og uden tilsat smør eller salt). I kager og hurtige brødopskrifter skal du skifte en halv kop afkølet potetmos i stedet for et kvarter kop mel plus et kvarter kop mælk eller smør. Resultatet bliver ekstra fugtigt!
Hvide kartofler giver masser af kalium. Og hvis du inkluderer huden, får du også en sund punch af fiber. Hvad mere er, kartofler er rige på kulhydrater - det er en god ting, fordi kulhydrater er din vigtigste energikilde under træning. PRØV DETTE: Når du skal tilberede desserten, skal du vælge kartoffelmos lavet med lidt fedtfri mælk (og uden tilsat smør eller salt). I kager og hurtige brødopskrifter skal du skifte en halv kop afkølet potetmos i stedet for et kvarter kop mel plus et kvarter kop mælk eller smør. Resultatet bliver ekstra fugtigt!
2. Gulerødder
Gulerødder er en af de vigtigste fødevarekilder til betakaroten, en form for vitamin A, der er vigtig for at bevare et godt syn og et sundt immunsystem. Desuden kan spise måltider rig på betakaroten forbedre styrke og fysiske præstationer hos ældre voksne. PRØV DETTE: Riv rå gulerødder, og omrør dem simpelthen i hvad du vil, inklusive cookies, hurtige brød, muffins, brownies og kager. Du ønsker at vælge opskrifter, der kræver mindst 30 minutters bagetid for at lade gulerødderne blødgøre. Start med en halv kop strimlede gulerødder. Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du bruge mere næste gang til ekstra struktur og ernæringsmæssige fordele.
Gulerødder er en af de vigtigste fødevarekilder til betakaroten, en form for vitamin A, der er vigtig for at bevare et godt syn og et sundt immunsystem. Desuden kan spise måltider rig på betakaroten forbedre styrke og fysiske præstationer hos ældre voksne. PRØV DETTE: Riv rå gulerødder, og omrør dem simpelthen i hvad du vil, inklusive cookies, hurtige brød, muffins, brownies og kager. Du ønsker at vælge opskrifter, der kræver mindst 30 minutters bagetid for at lade gulerødderne blødgøre. Start med en halv kop strimlede gulerødder. Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du bruge mere næste gang til ekstra struktur og ernæringsmæssige fordele.
3. Baby-spinat
En fremragende kilde til folat og jern, spinat giver også vigtige sundhedsfremmende plantenæringsstoffer, såsom alpha lipoic acid, som kan forbedre insulinfølsomheden hos personer med type 2-diabetes. PRØV DETTE: Hvis du vil give din dessert en dejlig grøn farve - eller du laver en dybfarvet dessert, hvor du ikke bemærker græssethed - tilsæt spinat. Medtag op til en halv kop frisk babyspinat og et par dråber ren pebermynteekstrakt, når du pisker op en vaniljesmoothie. Du ender med en pebermyntræk med en dejlig antydning af grønt. Eller rør en halv kop hakket frisk babyspinat ind i dejen til brownies eller chokoladekage for en næringsrig boost.
En fremragende kilde til folat og jern, spinat giver også vigtige sundhedsfremmende plantenæringsstoffer, såsom alpha lipoic acid, som kan forbedre insulinfølsomheden hos personer med type 2-diabetes. PRØV DETTE: Hvis du vil give din dessert en dejlig grøn farve - eller du laver en dybfarvet dessert, hvor du ikke bemærker græssethed - tilsæt spinat. Medtag op til en halv kop frisk babyspinat og et par dråber ren pebermynteekstrakt, når du pisker op en vaniljesmoothie. Du ender med en pebermyntræk med en dejlig antydning af grønt. Eller rør en halv kop hakket frisk babyspinat ind i dejen til brownies eller chokoladekage for en næringsrig boost.
4. Græskar
Hermetisk græskar (eller græskarpuré) er en fantastisk og bekvem kilde til vitamin A. Og forskning peger på en lang række potentielle fordele, der er indeholdt i denne orange-huede kalebas, inklusive anti-inflammatoriske, anti-kræftfremkaldende og anti-diabetiske egenskaber. PRØV DETTE: For at skære kalorier og "dårlige" fedt i kager, kager, brownies eller hurtige brød, skal du bruge et kvarter kop græskarpuré i stedet for et kvarter kop smør eller forkortelse. Eller til at oprette en veggie-og-frugt smoothie i stedet for en ligetil frugt smoothie, tilsæt et par skefulde græskarpuré, når du blander.
Kredit: amy_lv / Adobe StockHermetisk græskar (eller græskarpuré) er en fantastisk og bekvem kilde til vitamin A. Og forskning peger på en lang række potentielle fordele, der er indeholdt i denne orange-huede kalebas, inklusive anti-inflammatoriske, anti-kræftfremkaldende og anti-diabetiske egenskaber. PRØV DETTE: For at skære kalorier og "dårlige" fedt i kager, kager, brownies eller hurtige brød, skal du bruge et kvarter kop græskarpuré i stedet for et kvarter kop smør eller forkortelse. Eller til at oprette en veggie-og-frugt smoothie i stedet for en ligetil frugt smoothie, tilsæt et par skefulde græskarpuré, når du blander.
5. Zucchini
Hvis du er bekymret for øjenesundhed, er zucchinis et produkt, du helt sikkert vil medtage i din diæt. Zucchinis giver mærkbare mængder lutein og zeaxanthin, carotenoider, der kan spille en vigtig rolle i at reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration. PRØV DETTE: Rist rå zucchini groft, og skub derefter overskydende væske ud. Rør det bare ind i hvad du vil, - især dem som hurtige brød, muffins og brownies - hvor fugtighed er ønskeligt. Start med en halv kop. Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du bruge mere næste gang for at få ekstra sundhedsmæssige fordele.
Kredit: Melima / Adobe StockHvis du er bekymret for øjenesundhed, er zucchinis et produkt, du helt sikkert vil medtage i din diæt. Zucchinis giver mærkbare mængder lutein og zeaxanthin, carotenoider, der kan spille en vigtig rolle i at reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration. PRØV DETTE: Rist rå zucchini groft, og skub derefter overskydende væske ud. Rør det bare ind i hvad du vil, - især dem som hurtige brød, muffins og brownies - hvor fugtighed er ønskeligt. Start med en halv kop. Hvis det fungerer godt i din opskrift, skal du bruge mere næste gang for at få ekstra sundhedsmæssige fordele.
6. Corn
Majs har sundhedsmæssige fordele, der kan overraske dig. F.eks. Kan fiberen i majs fungere som et prebiotikum, hvilket betyder, at det at spise majs potentielt kan øge de fordelagtige bakterier i din tarm. PRØV DETTE: I desserter parres majs godt med smagen af bær. Så hver gang du laver en bærfyldt dessert, f.eks. Jordbær-shortcake, blåbærmuffins eller hindbær dessert-crepes, kan du overveje at tilføje en halv kop (optøet) frosset majs i dejen. Og hvis du har en temmelig markant gane, skal du køre majs først til at karamellisere og sødde kernerne yderligere. Bonus: Du kan skære en spiseskefuld eller to tilsat sukker, når du gør dette.
Kredit: annapustynnikova / Adobe StockMajs har sundhedsmæssige fordele, der kan overraske dig. F.eks. Kan fiberen i majs fungere som et prebiotikum, hvilket betyder, at det at spise majs potentielt kan øge de fordelagtige bakterier i din tarm. PRØV DETTE: I desserter parres majs godt med smagen af bær. Så hver gang du laver en bærfyldt dessert, f.eks. Jordbær-shortcake, blåbærmuffins eller hindbær dessert-crepes, kan du overveje at tilføje en halv kop (optøet) frosset majs i dejen. Og hvis du har en temmelig markant gane, skal du køre majs først til at karamellisere og sødde kernerne yderligere. Bonus: Du kan skære en spiseskefuld eller to tilsat sukker, når du gør dette.
7. Sød kartofler
"Sød" er bogstaveligt talt i navnet på denne grøntsag, som burde pege dig i, at de giver masser af naturlig sødme. Søde kartofler er også en fremragende kilde til vitamin A og beta-caroten. PRØV DETTE: Bages eller mikrobølge-bages søde kartofler og puré (med eller uden huden) i en foodprocessor for at lave en tyk pasta. Denne søde kartoffelpure kan bruges som en erstatning til fedt og sukker i bagning: Brug en halv kop (afkølet) i stedet for et kvarter kop sukker og et kvarter kop fedt (smør, forkortelse, smult eller olie), og integreres i dejen af muffins, brownies, kager, cookies og mere. Det kan være nødvendigt at bage et par minutter længere for at muliggøre fordampning af væske.
Kredit: JJAVA / Adobe Stock"Sød" er bogstaveligt talt i navnet på denne grøntsag, som burde pege dig i, at de giver masser af naturlig sødme. Søde kartofler er også en fremragende kilde til vitamin A og beta-caroten. PRØV DETTE: Bages eller mikrobølge-bages søde kartofler og puré (med eller uden huden) i en foodprocessor for at lave en tyk pasta. Denne søde kartoffelpure kan bruges som en erstatning til fedt og sukker i bagning: Brug en halv kop (afkølet) i stedet for et kvarter kop sukker og et kvarter kop fedt (smør, forkortelse, smult eller olie), og integreres i dejen af muffins, brownies, kager, cookies og mere. Det kan være nødvendigt at bage et par minutter længere for at muliggøre fordampning af væske.
8. Rødbeder
Ro, der er et kraftcenter med næringsstoffer, er roer med høj fordøjelsesfremmende fiber og immunforstærkende vitamin C. De kan også hjælpe med at sænke blodtrykket og bekæmpe betændelse. PRØV DETTE: Rødbeder kan omdanne en lys tonet opskrift som New York-stil ostekage til noget, der er rødligt lyserødt og give en mørk tonet opskrift som chokoladekage en rødlig nuance (tænk rød fløjlkage). Den nemmeste måde at gøre dette på er at tilføje de flydende ingredienser i din kage- eller cheesecake-opskrift til en blender eller madprocessor sammen med en halv kop afkølet, godt kogt terningroer og puré, indtil fløjlsagtig glat.
Kredit: olllinka2 / Adobe StockRo, der er et kraftcenter med næringsstoffer, er roer med høj fordøjelsesfremmende fiber og immunforstærkende vitamin C. De kan også hjælpe med at sænke blodtrykket og bekæmpe betændelse. PRØV DETTE: Rødbeder kan omdanne en lys tonet opskrift som New York-stil ostekage til noget, der er rødligt lyserødt og give en mørk tonet opskrift som chokoladekage en rødlig nuance (tænk rød fløjlkage). Den nemmeste måde at gøre dette på er at tilføje de flydende ingredienser i din kage- eller cheesecake-opskrift til en blender eller madprocessor sammen med en halv kop afkølet, godt kogt terningroer og puré, indtil fløjlsagtig glat.
9. Blomkål
En kruciferøs grøntsag, blomkål indeholder glukosinolater, der kan hjælpe med at forhindre kræft. Det er også en fremragende kilde til C-vitamin, der reducerer betændelse og øger immuniteten. PRØV DETTE: Damp hakket blomkål, tøm godt med overskydende væske og purér derefter i en foodprocessor, indtil den når en fløjlsagtig glat struktur. For at skære "dårlige" fedtstoffer skal du bruge det i stedet for både smør eller forkortelse og mælk eller fløde i frosting. Bland en ske af puré ad gangen i det pulveriserede sukker, indtil der er opnået en tyk, ønskelig konsistens. Sprøjt også et par ekstra dråber ren vanilje (eller andet) ekstrakt for at øge smagen. Resultatet er også vegansk.
Kredit: nolonely / Adobe StockEn kruciferøs grøntsag, blomkål indeholder glukosinolater, der kan hjælpe med at forhindre kræft. Det er også en fremragende kilde til C-vitamin, der reducerer betændelse og øger immuniteten. PRØV DETTE: Damp hakket blomkål, tøm godt med overskydende væske og purér derefter i en foodprocessor, indtil den når en fløjlsagtig glat struktur. For at skære "dårlige" fedtstoffer skal du bruge det i stedet for både smør eller forkortelse og mælk eller fløde i frosting. Bland en ske af puré ad gangen i det pulveriserede sukker, indtil der er opnået en tyk, ønskelig konsistens. Sprøjt også et par ekstra dråber ren vanilje (eller andet) ekstrakt for at øge smagen. Resultatet er også vegansk.
10. Frisk mynte
Ud over at være utroligt forfriskende hjælper mynte også med at fremme fordøjelsen, hvilket gør det perfekt at føje til en efter måltid-godbit. Mynt indeholder også kraftfulde antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber. PRØV DETTE: Mynt er alsidig. Det parrer godt med chokolade, vanille, citron, kanel eller bær. For en let urtetip, tilsættes to spiseskefulde hakket frisk mynte (helst pebermynte) til enhver sød dej, frosset godbit eller dessertdrink under forberedelsen. Mint parer især godt med chokolade brownies, vanilje frosting, citronstænger, kanel-streusel kaffekage eller hindbærsorbet. For at få en markant minty-smag, stød den op til et kvarter kop hakket frisk mynte.
Kredit: nolonely / Adobe StockUd over at være utroligt forfriskende hjælper mynte også med at fremme fordøjelsen, hvilket gør det perfekt at føje til en efter måltid-godbit. Mynt indeholder også kraftfulde antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber. PRØV DETTE: Mynt er alsidig. Det parrer godt med chokolade, vanille, citron, kanel eller bær. For en let urtetip, tilsættes to spiseskefulde hakket frisk mynte (helst pebermynte) til enhver sød dej, frosset godbit eller dessertdrink under forberedelsen. Mint parer især godt med chokolade brownies, vanilje frosting, citronstænger, kanel-streusel kaffekage eller hindbærsorbet. For at få en markant minty-smag, stød den op til et kvarter kop hakket frisk mynte.
11. Hvedegræs
Dyrket fra bær med fuld hvede, kan hvedegræs ofte findes på landmændsmarkeder eller i naturlige fødevarebutikker. Den er rig på klorofyll og vitamin K. Og selvom forskning i øjeblikket er uomstrækkelig, kan hvedegræs muligvis spille en støttende kræftbeskyttende rolle. PRØV DETTE: Brug af den pulveriserede form af hvedegræs fungerer faktisk bedst i dessertforberedelser. I stedet for to spiseskefulde mel i enhver dessertopskrift, skal du bytte to spiseskefulde hvedegræspulver. Eller tilføj en til to spiseskefulde til enhver opskrift om ryste, budding eller is.
Kredit: Mara Zemgaliete / Adobe StockDyrket fra bær med fuld hvede, kan hvedegræs ofte findes på landmændsmarkeder eller i naturlige fødevarebutikker. Den er rig på klorofyll og vitamin K. Og selvom forskning i øjeblikket er uomstrækkelig, kan hvedegræs muligvis spille en støttende kræftbeskyttende rolle. PRØV DETTE: Brug af den pulveriserede form af hvedegræs fungerer faktisk bedst i dessertforberedelser. I stedet for to spiseskefulde mel i enhver dessertopskrift, skal du bytte to spiseskefulde hvedegræspulver. Eller tilføj en til to spiseskefulde til enhver opskrift om ryste, budding eller is.
Hvad synes du?
Har du tilføjet eller byttet grøntsager til nogen af dine dessertopskrifter? I bekræftende fald, hvad er dine valg af grøntsager? Del dine tanker i kommentarfeltet!
Kredit: Maksim Shebeko / Adobe StockHar du tilføjet eller byttet grøntsager til nogen af dine dessertopskrifter? I bekræftende fald, hvad er dine valg af grøntsager? Del dine tanker i kommentarfeltet!
